Co powiedział, że obżarstwo jedzie na wakacje?Dzisiaj wspólnie ugotujemy niezwykły deser, który ma swoje korzenie we Francji: clafoutis!To słodkie ciasto przyrządzane z jajek, cukru, mleka i mąki i wzbogacone sezonowymi owocami. autorski deser został przygotowany z wiśniami, ale można go oczywiście zrobić ze wszystkimi owocami, które lubimy najbardziej, a ja proponuję z brzoskwiniami!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 98 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cynamonu
- Tarta skórka z niepoddanej obróbce cytryny
- 90 g cukru
- 100 g białej mąki typu 00
- Pół szklanki limoncello lub rumu
- 180 ml mleka
- 180 g (3 średnie) jajek
- 500 g (3 średnie) brzoskwiń
Służyć
- 1 łyżka (ok. 15 g) cukru pudru
Na patelnię (średnica 24 cm)
- 20 g brązowego cukru
- 10 g masła
Potrzebne materiały
- miska
- Bicze elektryczne
- Waga waży żywność
- Deska do krojenia
- Nóż
- Szczotka
- Patelnia ceramiczna o średnicy 24 cm
- Sito
- Wiersz cytryny lub tarka
Przygotowanie
- Nasmaruj spód i krawędzie patelni ceramicznej o średnicy 24 cm. Posyp brązowym cukrem.
- Brzoskwinie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Ułóż plastry brzoskwini na dnie patelni.
Czy wiedziałeś, że
W przeszłości clafoutis wytwarzano wyłącznie z wiśni. Dziś ten deser można przygotować z brzoskwiniami, morelami, śliwkami, jabłkami lub czymkolwiek innym.- Przygotuj ciasto, jajka obierz w skorupce i ubij trzepaczką razem z cukrem i szczyptą soli.
- Połącz przesianą mąkę i mleko, kontynuując mieszanie składników. Dopraw pół szklanki limoncello i skórką z ekologicznej cytryny.
- Plastry brzoskwini polać dość płynną mieszanką, posypać szczyptą cynamonu i piec w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.
Czy wiedziałeś, że
Podczas gotowania clafoutis bardzo puchnie. Po wyjęciu z piekarnika ciasto powoli opróżnia się: jest to cecha charakterystyczna clafoutis.- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Pokroić w plasterki i podawać z posypką cukru pudru.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Jak pokazuje ten pyszny clafoutis, żadnych wakacji, przerw na relaks i pełnoetatowej pracy dla słodyczy! Naprawdę łatwy deser, wcale nie wymagający i z gwarantowanym sukcesem!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Brzoskwinia Clafoutis to niskoenergetyczny deser. Kalorie dostarczają głównie węglowodany, natomiast białka i lipidy są skąpe. Cholesterol jest zredukowany, a błonnik jest obecny w średnich ilościach.
Brzoskwinia Clafoutis nie należy do pokarmów zalecanych w diecie przy nadwadze i chorobach metabolicznych (zwłaszcza cukrzycy typu 2 i hipertriglicerydemii), ale – wśród słodyczy – z pewnością należy do najmniej nieodpowiednich.
Średnia porcja odpowiada ok. 100g (100kcal).
