Czy jesteś gotowy na wirtualny skok w czarującą Grecję, a może wolisz Turcję? Każdy kraj jest równie dobry: gdziekolwiek jesteś, możesz skosztować wyjątkowego sosu, bardzo popularnego nawet w naszych pięknych Włoszech. Mowa o Tzatziki, klasycznym sosie z jogurtu greckiego, ogórków i czosnku. A dziś wspólnie odkryjemy, jak przygotować ten przepis tak prosty, jak dobry!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 53 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
na sos
- 340 g jogurtu greckiego
- kilka listków mięty
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Opcjonalnie: 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta soli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka nieprzetworzonego soku z cytryny
- 200 g (1 średnia) ogórków
Służyć
- 1 garść czarnych oliwek
- Kilka plasterków ogórków
Potrzebne materiały
- Tarka ręczna lub elektryczna
- Durszlak
- Kręgle
- Drewniana łyżka
- Moździerz i tłuczek (lub łyżka)
- Obieraczka do warzyw
Przygotowanie
- Ogórek umyć i usunąć skórkę za pomocą obieraczki do warzyw, następnie zetrzeć miąższ tarką elektryczną lub ręczną.
Czy wiedziałeś, że
Niektóre przepisy wymagają tarcia ogórka bez usuwania skórki. Zamiast tego polecam zetrzeć go po ostrożnym obraniu, aby uniknąć typowego gorzkiego posmaku skórki i aby danie było bardziej strawne.
W każdym razie ci, którzy kochają mocne smaki i nie narzekają na problemy z trawieniem, mogą trzeć ogórka ze skórką (który jest również źródłem witaminy C i witaminy K).- Miąższ startego ogórka włożyć do durszlaka i odcedzić przez co najmniej 40-50 minut. Po zakończeniu otrzymasz bardzo suchy produkt.
- Ząbek czosnku zmiażdżyć w moździerzu wraz z kilkoma listkami mięty na kremową konsystencję. Nie zaleca się jednak siekania czosnku i mięty w blenderze.
- Do miski wlać jogurt grecki, doprawić solą, dodać pieprz (opcjonalnie), sok z cytryny i łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Dopraw sos oregano do smaku.
Czy wiedziałeś, że
Możesz spersonalizować sos tzatziki o dowolnych smakach. Na przykład możesz zastąpić oregano koprem, a cytrynę octem i pominąć pieprz.- Podawaj sos tzatziki udekorowany czarnymi oliwkami i plasterkami ogórka, być może w towarzystwie chleba pita.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Sos tzatziki gotowy, abyś marzył o pięknej greckiej krainie. Można go łączyć z potrawami, takimi jak mięso i ryby, lub (jak nakazuje grecka tradycja) posmarować nim arabski chleb (pita) lub użyć do nadziewania kebabów!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sos Tzatziki to zbilansowana pod względem odżywczym przyprawa o niemal znikomym zaopatrzeniu w energię. Nie ma średniej porcji sosu Tzatziki, a jego spożycie jest prawie bezpłatne.
