Co powiesz, spróbujmy podejść do diety surowej żywności? Pomyślałam o pięknym, eleganckim i bardzo pachnącym przepisie, w pełnym orientalnym stylu: surowe sushi. Najważniejszym składnikiem sushi jest ryż, który jednak nie będąc dozwolonym w diecie „raw food” postanowiłam zastąpić innym składnikiem.Poznaj ze mną mój pomysł na futomaki z surowej żywności!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
Za 10 kęsów
- 1 arkusz wodorostów nori
- 10 g nasion konopi
- 50 g miedzianych pomidorów
- 20 g papryki
- 5 g rukoli
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- Surowe jedzenie: 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia?
- 170 g kalafiora
- 20 g selera
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Mikser
- Obieraczka do warzyw
- Mała mata
Przygotowanie
- Oczyść kalafior: usuń zewnętrzne liście i żeberka, pokrój kwitnące kwiatostany i opłucz je pod bieżącą wodą.
- Zbierz pąki w pojemniku miksera i zmiksuj wszystko, aż uzyskasz ziarnistą konsystencję, podobną do kuskusu.
- Posiekany kalafior wymieszać w misce i doprawić oliwą, solą i pieprzem.
- Wyczyść rakietę, opłucz ją w wodzie i opróżnij.
- Papryki oczyścić: pokroić na warstwy, usunąć szypułkę, nasiona i wewnętrzne nitki. Pokrój klapki na paski.
- Umyj pomidora, usuń szypułkę i pokrój w plasterki. Z plastrów ułóż patyki tak regularnie, jak to możliwe.
- Płat wodorostów nori układamy na desce do krojenia, na specjalnej macie do sushi, uważając, aby błyszczącą część wodorostów odwrócić do góry.Wypełnij całą powierzchnię posiekanym kalafiorem i posyp łuskanymi nasionami konopi.
- Na środku w pasku kalafiora ułożyć rukolę, seler oraz paluszki pomidora i papryki.
Czy wiedziałeś, że
Nadzienie można dostosować do własnych upodobań. Na przykład możesz użyć maku, sezamu, pasków awokado, pasków cukinii, pasków marchwi i wielu innych!- Owinąć wodorosty od dłuższego boku za pomocą maty.Podczas zwijania wskazane jest dociśnięcie nadzienia do wnętrza wodorostu w celu ułatwienia zabiegu.
- Ułóż surową bułkę futomaki na desce do krojenia. Zwilżyć ostrze noża i pokroić bułkę na plastry o grubości 1-1,5 cm.
- Podawaj surowe wegańskie sushi lub przechowuj w lodówce przez 1 dzień.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Widzisz jak cudownie? A to tylko pomysł: można się bawić tworząc niezliczone kombinacje!Kilka przykładów?Pokrojona marchewka zamiast kalafiora, cukinia, awokado czy marchewka lub ogórek zamiast proponowanego tu farszu.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Ze względu na brak danych dotyczących składu odżywczego niektórych składników nie jest możliwe ustalenie z całą pewnością wartości chemicznych receptury.
Futomaki-Sushi Raw Vegan to pojedyncze danie z niewielką ilością energii i bez składników pochodzenia zwierzęcego. Kalorie powinny być dostarczane głównie przez tłuszcze, natomiast udział węglowodanów (proste) i białek (średnio-niska wartość biologiczna) wydaje się mniej istotny. Kwasy tłuszczowe powinny być głównie nienasycone, nie zawierać cholesterolu i zawierać dużo błonnika.
Futomaki-Sushi Raw Vegan to karma odpowiednia do każdej diety, bez wyjątku przeciwko celiakii i nietolerancji laktozy.Nadaje się do diety przeciwko hipercholesterolemii (ze względu na profil lipidowy i obfitość błonnika), nadciśnieniu (dzięki zawartość potasu), cukrzyca, hipertriglicerydemia i nadwaga.
