Wśród alg jadalnych niektóre gatunki są szczególnie wykorzystywane do produkcji odchudzających suplementów diety i zamienników posiłków.
Jeśli chodzi o algi do odchudzania, myśli wielu kierują się ku jodowi i gatunkom, które są w niego bogate, takie jak morszczyn; w rzeczywistości istnieje kilka substancji pochodzenia alg przydatnych do kontrolowania masy ciała. Zobaczmy je szczegółowo.
Wyszczuplające wodorosty bogate w jod
Jod jest niezbędnym minerałem dla funkcjonowania tarczycy, gruczołu, który pod względem hormonów można porównać do termostatu organizmu, podobnie jak ten, który reguluje ogrzewanie w domu, jeśli temperatura (aktywność metaboliczna) spadnie poniżej zaprogramowanego minimum. termostat włącza palnik kotła (nasza tarczyca) i spala się więcej paliwa (dzięki hormonom tarczycy), gdy temperatura powróci powyżej oczekiwanego maksimum, palnik zatrzymuje się (tarczyca produkuje mniej hormonów tarczycy).
Spożywanie bogatych w jod wodorostów odchudzających ma zatem na celu pobudzenie tarczycy do produkcji większej ilości hormonów, zwiększenie metabolizmu organizmu i spalanie większej ilości kalorii.Jest to niewątpliwie cenna pomoc, zwłaszcza dla osób mieszkających na terenach z niedoborem jodu i nie. przyjmuje odpowiednie ilości soli jodowanej, niemniej jednak niezbędne jest przyjmowanie tych odchudzających alg w odpowiednich dawkach, nie nadużywając ich. Nadmiar jodu może bowiem spowodować realne uszkodzenie tego delikatnego gruczołu.
Wyszczuplające wodorosty bogate w jod: minerał ten obfituje przede wszystkim w algi morskie (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, wodorosty...), natomiast brakuje go w wodzie słodkiej lub słonawej (algi zielone / sinice, takie jak spirulina, chlorella lub klamath )
Dawki spożycia: ogólnie nawet jeden gram wodorostów bogatych w jod może wystarczyć do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na ten minerał; wskazane jest, aby ocenić zawartość jodu w suplemencie bezpośrednio na opakowaniu, ponieważ może się ona znacznie różnić w zależności od produktu: poniżej niektóre wartości orientacyjne: morszczyn (200 mcg/g), laminaria i kombu (1542 mcg/2353 mcg na gram), wakame (42 mcg/g), nori (16 mcg/g).
Dzienne zapotrzebowanie na jod: 150 mcg dla dorosłych, 200 mcg podczas karmienia piersią i 175 mcg podczas ciąży.
Bezpieczne dawki przyjmowane: równy lub mniejszy niż 500/600 mcg dziennie;
NOTATKA: największe szkody spowodowane nadmiarem jodu odnotowuje się przy nagłym przejściu z diety ubogiej na dietę bardzo bogatą w ten minerał; dawki bogatych w jod wodorostów odchudzających należy zatem powoli zwiększać (i stopniowo zmniejszać w przypadku przerwania leczenia). Skonsultuj się z lekarzem. Algi dietetyczne bogate w jod są przeciwwskazane w przypadku nadczynności tarczycy.
Algi na odchudzanie bogate w selen
Oprócz jodu innym niezbędnym minerałem dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy jest selen; obfituje przede wszystkim w żywność pochodzenia morskiego i podroby. Stężenia selenu w algach na ogół wydają się wyższe w wodach słodkich lub słonawych (sinice, takie jak spirulina, chlorella lub klamath). Często uciekamy się do specyficznych fortyfikacji suplementu alg z nieorganicznymi lub (lepiej organicznymi) solami minerału, takimi jak selenometionina.
Algi na odchudzanie o dużej sile sytości
Zażywane przed posiłkiem, wraz ze szklanką wody, odchudzające algi bogate w błonnik mają tendencję do tworzenia galaretowatej masy w żołądku, co poprzez rozszerzenie ścian żołądka sprzyja wczesnemu poczuciu sytości. Znane w tym sensie są alginiany, polimery pozyskiwane ze ściany komórkowej różnych alg, wśród których sławę wyróżniają laminaria (Laminaria spp.) i morszczyn (Morszczyn pęcherzykowaty I Fucus serratus).
W przypadku spiruliny efekt sytości mógłby natomiast wynikać z bogactwa składników odżywczych, w szczególności z wysokiej zawartości białka (ok. 7 gramów w porcji), które działa jako bodziec na wydzielanie hormonów sytości, przede wszystkim cholecystokininy.
W obu przypadkach odchudzające produkty z wodorostów należy zatem przyjmować pół godziny przed posiłkiem.
Inne substancje o działaniu odchudzającym
fukoksantyna: ten karotenoid, typowy dla alg brunatnych, wydaje się sprzyjać usuwaniu zapasów tkanki tłuszczowej poprzez aktywację odsprzęgającego białka termogeniny, która zużywa tłuszcz nie tyle do produkcji energii, ile raczej do „usuwania” nadmiaru w postaci ciepła.Wchłanianie fukoksantyny, samo w sobie słabe, jest korzystne ze względu na związek ze źródłem tłuszczu.Zazwyczaj zalecane dawki to 5-10 mg fukoksantyny dziennie.
Ze względu na bogactwo jodu, alginianów i fukoksantyny najskuteczniejszymi algami na odchudzanie wydają się więc algi brunatne (fucus, laminaria, kombu, kelp).
