Jedzenie i nastrój
Jak wielu wie, istnieje dobrze znany i udokumentowany związek między przyjmowaniem serotoniny a przyjmowaniem pokarmu, a także między odżywianiem a nastrojem.
Co to jest serotonina?
Serotonina jest neuroprzekaźnikiem, który działa na kilka podtypów receptorów, wykazując w ten sposób szeroki zakres funkcji, które wpływają na „równie szeroki zakres czynności organicznych. zmniejszenie spożycia pokarmu W odniesieniu do tego ostatniego punktu uważa się, że serotonina:
- powodować "wczesny początek sygnału sytości"
- zmniejszyć smakowitość jedzenia i całkowitą ilość spożywanego pokarmu
- zmniejszyć spożycie węglowodanów i zwiększyć spożycie białek;
- nie wpływa na spożycie tłuszczu i częstotliwość posiłków
Leki
Nic dziwnego, że leki agonistyczne układu serotoninergicznego - takie jak fluoksetyna (prozac) - powodują natychmiastowe i znaczne zmniejszenie spożycia pokarmu.Leki te są stosowane w terapii depresji, ponieważ - poprzez zwiększenie poziomu serotoniny na poziomie synapsy nerwowe - poprawiają nastrój jednostki, są również wskazane w leczeniu bulimii, zaburzenia odżywiania charakteryzującego się częstymi napadami napadów, często kompensowanych samowolnymi wymiotami lub nadużywaniem środków przeczyszczających.
Agonista układu serotoninergicznego, fenfluramina, jest od dawna stosowany w leczeniu otyłości, biorąc pod uwagę jej dobrze udokumentowaną rolę w zwiększaniu transmisji serotoninergicznej i wywoływaniu sytości zarówno u ludzi, jak iu zwierząt. Niestety, pozwolenie na dopuszczenie do obrotu zostało wycofane w 1997 roku, z powodu coraz większej liczby doniesień o przypadkach nadciśnienia płucnego i walwulopatii.
Odwrotnie, antagoniści serotoniny – o działaniu odwrotnym do poprzednich i jako tacy wykorzystywani w leczeniu migreny – powodują wzrost apetytu.
Jak to działa
Serotonina hamuje przyjmowanie pokarmu poprzez interakcję głównie z określonym typem receptorów postsynaptycznych, skoncentrowanym w bocznej części brzuszno-przyśrodkowego jądra podwzgórza. Jego anorektyczne działanie można również wiązać z ograniczeniem syntezy i uwalniania neuropeptydu Y, co wzmaga poszukiwanie pożywienia, w szczególności węglowodanów.
Z tego samego powodu mózgowe stężenie serotoniny może być modyfikowane poprzez wybór pokarmu; na przykład pokarmy bogate w cukry proste i tryptofan, takie jak czekolada, zwiększają poziom serotoniny. Całkowicie fizjologiczne i naturalne jest zatem poszukiwanie pokarmów bogatych w cukry, gdy nastrój jest kiepski i szukasz spokoju i wyciszenia. Jednak przedłużone wprowadzanie węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym powoduje insulinooporność, która predysponuje do cukrzycy typu II, a bardziej ogólnie do zaburzeń metabolicznych określanych mianem X lub zespołu metabolicznego. Wśród różnych konsekwencji pojawia się również obsesyjna potrzeba wprowadzania cukrów (głód węglowodanów), ze względu na przejściowy wzrost serotoniny, determinowany właśnie przez insulinę, co poprawia nastrój.
Zwiększ to z jedzeniem
Aby zwiększyć poziom serotoniny wraz z jedzeniem, bez ryzyka przybierania na wadze, konieczne jest spożywanie niskokalorycznych pokarmów, bogatych w tryptofan, ale ubogich w inne aminokwasy, takie jak leucyna i fenyloalanina. Niestety tę cechę tylko częściowo spełniają niektóre owoce, takie jak papaja, banany i daktyle.
Innym sposobem na zwiększenie poziomu serotoniny jest aktywność fizyczna, ponieważ mięśnie wykorzystują głównie aminokwasy rozgałęzione, oszczędzając więcej tryptofanu (patrz artykuł: Aminokwasy rozgałęzione a zmęczenie ośrodkowe).
Strategie te są przeciwwskazane w obecności migreny, ponieważ w takich okolicznościach podniesienie poziomu serotoniny przyczyniłoby się do dalszego pogorszenia problemu.
Suplementy
W łagodnych zaburzeniach nastroju możliwe jest również - za zgodą lekarza - uciekanie się do specyficznej suplementacji tryptofanu, a jeszcze lepiej jego pochodnej 5-hydroksytryptofanu, występującego w żywności w znikomych ilościach. Ta pochodna aminokwasu, zdolna do przekraczania bariery krew-mózg, jest proponowana jako antydepresant, ważna pomoc w walce z bezsennością (serotonina może zostać przekształcona w melatoninę) i anorektyką (inhibitor apetytu, zwłaszcza nadmiernego zapotrzebowania na słodycze).
