Moringa: zalety, jak gotować

i włosy. Po wydobyciu oleju łupiny nasion można wykorzystać do procesu oczyszczania wody zwanego flokulacją. Niektóre jadalne części drzewa można zebrać w ciągu pierwszego roku po posadzeniu.

Korzystne właściwości

Moringa swoją sławę zawdzięcza nie tylko obecności składników odżywczych, ale także przypisywanym jej różnorodnym dobroczynnym właściwościom dla organizmu.Wchodząc bardziej szczegółowo, Moringa i jej ekstrakty przypisuje się:

• Właściwości przeciwzapalne, dzięki obecności flawonoli i kwasów fenolowych;
• Właściwości przeciwdrobnoustrojowe, szczególnie przeciwko bakteriom takim jak S. aureus, E. kał, E coli I P. aeruginosa;
• Właściwości przeciwutleniające, dzięki zawartym w roślinie polifenolom;
• Właściwości antyhiperglikemiczne, dzięki obecności w roślinie terpenoidów;
• Właściwości chemoprewencyjne i przeciwnowotworowe (związkami odpowiedzialnymi za takie działanie wydają się być glukozynolany).

w krajach, w których jest powszechnie uprawiana. Na poziomie odżywczym Moringa może pochwalić się ciekawym profilem aminokwasowym, a także zawiera przydatne dla organizmu witaminy i sole mineralne.Według wielu badań stężenie tych składników odżywczych jest tak wysokie, że Moringa jest prawdziwym superżywnością, która może wywierać niezwykle korzystny wpływ na zdrowie.

, witamina A, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9) oraz witamina C, do których dodaje się umiarkowaną zawartość minerałów, takich jak wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor, sód i cynk .

Liście są uważane za najbardziej odżywczą część rośliny i są spożywane ugotowane lub suszone i posiekane lub sproszkowane, a następnie wzbogacone pożywnymi sosami lub zupami. W rzeczywistości suszone i posiekane liście są również wykorzystywane do przygotowywania herbaty i naparów. To ostatnie zastosowanie, między innymi, rozprzestrzeniło się już szeroko również we Włoszech, jako najczęstszy sposób spożywania Moringi. Innym sposobem wykorzystania jej w kuchni jest potraktowanie jej jak szpinaku, a następnie dodanie do omletów, sałatek, nadzień czy kanapek.

, magnez, mangan i potas.

Strąki Moringi są smaczniejsze, gdy są zielone i młode. Chociaż ich konsystencja jest podobna do zielonej fasoli, smak jest bardziej podobny do smaku szparagów. W kuchni stosuje się je jako dodatek do zup, warzywnych lub rybnych curry. Przepis o egzotycznym i dobrze wyważonym smaku zawiera dodatek strąków Moringi do curry z krewetkami i brązowego ryżu.

), witaminy z grupy B i sole mineralne. Z nasion pozyskuje się również olej jadalny o typowo słodkim smaku, odporny na jełczenie i bogaty w kwas oleinowy (65-75%) oraz behenowy lub behenowy.Olej pozyskiwany z nasion Moringi znany jest również jako olej Ben lub Olej Behen .

Korzenie Moringi są również jadalne, są siekane i używane głównie jako przyprawa. Należy zauważyć, że nadmierne spożycie może jednak prowadzić do pojawienia się pewnych skutków ubocznych typowych dla zatruć pokarmowych takich jak: nudności, wymioty i zawroty głowy. nerwowy, co prowadzi do niepożądanych efektów.

tej rośliny. Nie zaleca się również stosowania podczas karmienia piersią.

W przypadku wystąpienia jakichkolwiek zaburzeń, chorób czy terapii lekowych, przed przyjęciem suplementów diety na bazie Moringi lub spożyciem części tej rośliny, dobrze jest skonsultować się z lekarzem.