Witamina A, witamina C i witamina E pełnią rolę trzech najsilniejszych przeciwutleniaczy witaminowych występujących w przyrodzie.
i kładzie podwaliny pod starzenie się komórek, a czasami pod niektóre formy patologiczne. A-C-E jest znany ze swoich właściwości antyrodnikowych do tego stopnia, że niektórzy ośmielają się używać terminu „cudowny”, aby ludzie zrozumieli efekty, jakie można uzyskać dzięki tym witaminom.
Z drugiej strony większość naukowców nie wierzy, że „suplementacja witamin w celach antyoksydacyjnych może skutecznie przeciwdziałać wystąpieniu niektórych chorób, o ile dieta jest kompletna i zbilansowana, a osoba jest zdrowa. Różne badania koncentrowały się na” na interakcja między witaminami antyoksydacyjnymi a chorobami sercowo-naczyniowymi, ale pod tym względem nie zostało jeszcze w pełni udowodnione, że suplementacja witamin faktycznie zapobiega tym zaburzeniom.
Mimo to spora część populacji amerykańskiej regularnie przyjmuje suplementy witaminy A, C i E. Według American Heart Association dobrą praktyką byłoby przestrzeganie prawidłowej diety, bogatej w owoce, warzywa i pełnowartościową żywność, aby zapewnić, że całemu organizmowi odpowiednia ilość witamin, w szczególności przeciwutleniaczy: jeśli jednak weźmiemy pod uwagę chorych, bardziej odpowiednie byłoby zalecenie „integracji przeciwutleniaczy, ponieważ ich obrona immunologiczna jest w tym momencie słaba”. w tych okolicznościach należy - a fortiori - wyłącznie do lekarza.
) i występuje obficie w owocach cytrusowych, truskawkach, kiwi, kalafiorze, pietruszce i papryce.
Witamina C, czyli kwas askorbinowy, ma reputację jednego z najsilniejszych przeciwutleniaczy występujących w przyrodzie: organizm nie ma zdolności do syntezy tej witaminy, dlatego należy ją przyjmować z dietą.
Witamina C działa jak system redoks, ponieważ jest w stanie zredukować się z kwasu askorbinowego do kwasu dehydroaskorbinowego i odwrotnie.
Ponadto wpływa na różne procesy komórkowe, takie jak metabolizm kolagenu i syntezę neuroprzekaźników, stymuluje aktywność przeciwciał, dezaktywuje niektóre toksyny i spowalnia hydrolizę cholesterolu.
; jest silnym przeciwutleniaczem, który należy do kategorii witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, więc w przeciwieństwie do witaminy C jest rozpuszczalny w tłuszczach. Z tego powodu występuje w szczególności w olejach roślinnych, ale mleko i jajka również rejestrują, choć w mniejszych dawkach, obecność tej witaminy.
Jest to zdecydowanie najsilniejszy przeciwutleniacz, któremu udaje się również „doładować” witaminę C.
Oprócz pełnienia tej ważnej funkcji, witamina E jest w stanie blokować produkcję nitrozoamin, które są potencjalnie odpowiedzialne za raka żołądka. Chroni również błony komórkowe przed utlenianiem.
Należy pamiętać, że tokotrienole można pozyskać wyłącznie ze źródeł roślinnych, takich jak olej palmowy i brązowy ryż, których zawartość tokotrienolu ma duże znaczenie.
Niedobór witaminy E może być spowodowany celiakią i chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Jeśli chodzi o działanie przeciwutleniające witaminy E, może ona blokować łańcuch reakcji rodnikowych, które tworzą rodniki nadtlenkowe, a tym samym starzenie się.
Witamina E jest również szeroko stosowana w świecie kosmetycznym, jako silny antyoksydant: jest wszechobecna w kremach przeciwzmarszczkowych i przeciw cieniom, właśnie dlatego, że zapobiega rozprzestrzenianiu się form utleniających. Skóra jest zawsze celem różnych form zanieczyszczenia (spaliny, zanieczyszczenia środowiska, dym, stres), dlatego kosmetolodzy postawili sobie za cel ochronę skóry przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, na które jest stale narażona i wydaje się, że witamina A ty odgrywasz ogromną rolę w zapobieganiu starzeniu się.
jako prawdziwy przeciwutleniacz, prekursor witaminy A, która w przyrodzie występuje głównie w zielonych warzywach liściastych, wiśniach, śliwkach, brukselce, kapuście i marchwi. Ten przeciwutleniacz bierze udział w ochronie przed zanieczyszczeniami, przeciwdziała ślepocie nocnej, przyczynia się do tworzenia kości i zębów, jest skuteczny w naprawie tkanek.
Naukowcy nie dają jednak pewności, w jaki sposób przeciwutleniacze mogą zapobiegać poważnym zaburzeniom, takim jak różne formy raka, ani czy faktycznie substancje te odgrywają decydującą rolę w ich zapobieganiu; Naukowcy odkryli duże znaczenie antyoksydantów jako substancji zdolnych do zapobiegania utlenianiu, ale brakuje badań epidemiologicznych na dużą skalę, które mogłyby potwierdzić ich skuteczną przydatność w zapobieganiu poważnym chorobom, takim jak nowotwory czy choroby układu krążenia, a tym bardziej potwierdzających ich bezpieczeństwo d "stosować w dużych dawkach przez dłuższy czas.
