Rysunki w skrócie, podsumowanie właściwości rys

Przewiń stronę w dół, aby przeczytać tabelę podsumowującą na rysunku

FIGA Figa, od niepamiętnych czasów, jest ceniona za (fałszywie) homonimiczne owoce, bardzo słodkie, mięsiste i wykwintne Zdjęcie: adaptacja Roślina kserofilna, dlatego przystosowana do życia w suchych środowiskach o gorącym i suchym klimacie, a zatem typowa dla obszarów podzwrotnikowych i umiarkowanych Rys: pochodzenie Wydaje się, że figa pochodzi z Azji Mniejszej, dokładnie z tak zwanego obszaru Caria Zdjęcie: ogólny opis botaniczny

• Nazwa botaniczna: Ficus carica
• Rodzina: Moraceae
• Odmiana męska: dzika figa lub kapryśna
• Odmiana żeńska: figa domowa lub prawdziwa figa
• Krótki opis: dość potężne drzewo
• Wysokość: 6-10 metrów
• Kora: szorstka i szara
• Bagażnik: kręty
• Pąki: spiczaste, znajdujące się na końcu gałęzi
• Liście: trójklapowe / pięcioklapowe, zielone, podłużne, szorstkie
• Brzeg liścia: owalny, nieregularny, zarys karbowany
• Owoce (fałszywe owoce): sykon, mięsiste i bardzo słodkie owocostany
• Skórka: delikatna, różnokolorowa od czerwonej do zielonej i od niebieskawej do szarej
• Kwiaty: bardzo małe, składające się z „wrogiego” otworu, który służy jako wejście dla błonkoskrzydłych
• Miąższ: bardzo słodki i pyszny
• Acheni: niewłaściwie nazywane nasieniami, bardzo liczne i osadzone w miazdze

Figa domowa (roślina żeńska)

• Masywny i potężny trzon
• Gładka szara kora
• Raczej rozbudowany system korzeniowy
• znaczne wysokości (8-10 m)
• Kwiaty czysto kobiece
• Produkcja wczesnych fig (lub fioroni) i prawdziwych fig
• Funkcja: do produkcji nasion zawartych w owocach

Coprifico (roślina męska)

• Kwiaty: męskie i żeńskie
• Owoce: niejadalne
• Funkcja: do produkcji pyłku

Nawożenie Zapłodnienie następuje przez określonego owada Fot.: gleba i klimat Roślina kserofityczna → umiera poniżej -10 ° C
Gleba: wysoka zdolność adaptacji, uwielbia gleby gliniaste, cierpi na gleby o dużej wilgotności Suszona figa Suszenie: „doskonała technika konserwacji żywności”:

1. Zbiór: w pełni dojrzała figa
2. Suszenie na słońcu z określonymi zabiegami fizycznymi lub chemicznymi
3. Wybielanie siarką
4. Wybór owoców najwyższej jakości
5. Zabieg zakończony, gdy stężenie wody wynosi 30-35%
6. Dezynfekcja w autoklawie

Rys: właściwości odżywcze Wartości odżywcze na 100 gram świeżego produktu:
47 kcal
82% wody
11% węglowodanów
2% błonnika
1% białka
0,2% tłuszczu Zdjęcie: właściwości terapeutyczne Istnieje niezliczona ilość właściwości terapeutycznych związanych z figą:

• Właściwości zmiękczające i wykrztuśne
• Właściwości remineralizujące
• Właściwości bechowe i emmenagogiczne
• Właściwości przeczyszczające
• Właściwości dezynfekujące / przeciwzapalne jamy ustnej i jamy ustnej
• Właściwości keratolityczne (lateks)
• Właściwości żrące
• Właściwości przeciwzapalne, trawienne, emmenagogiczne
• Olśniewające właściwości
• Potencjalne właściwości opalające
• Właściwości przeciwwydzielnicze żołądka

Zdjęcie: główne składniki chemiczne

• Psoralen
• Kumaryny
• Furokumaryna
• Bergapten
• proteazy i amylazy

Inne produkty spożywcze - Owoce Morele Wiśnie Nerkowce Ananas Arbuz Pomarańcza Awokado Banan Persimmon Persimmons Jabłko Kasztany Cedr Wiśnie Kokos Arbuz Daty Feijoa Figi z Indii Figi Truskawki Jagody Marakuja (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Mleko Mangany Maliny Kokos Melkogranat Jabłka Al. Musztarda Nieszpułka Oliwki Taggiasca Oliwki Sfermentowana Papaja Gruszki Brzoskwinie Banany (Gotowanie Bananów) Pomelo Grejpfrut Różowy Grejpfrut Śliwki, śliwki Soki owocowe i soki owocowe Sok winogronowy Śliwki Winogrona Sułtanki i Rodzynki POZOSTAŁE OWOCE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i owoce Podroby Słodziki Słodziki i pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Przygotowanie Podstawowe dania ---- W kuchni z resztkami Przepisy karnawałowe Przepisy świąteczne Przepisy dietetyczne Przepisy na światło Dzień Kobiet, mama, tata Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy na święta Przepisy na walentynki Wegetarianie Przepisy białkowe Przepisy regionalne Wegańskie przepisy kulinarne