E538 ŻELAZOCYJAN WAPNIA
Żelazocyjanek wapnia, inaczej zwany heksacyjanożelazianem wapnia, jest produktem syntetycznym stosowanym jako dodatek zapobiegający tworzeniu się grudek w soli kuchennej i jej substytutach. Dzięki temu pełni funkcję przeciwzbrylającą.
Występuje w postaci kryształków lub krystalicznego proszku o żółtym kolorze
Należy podkreślić, że w bardzo małych dawkach nie jest szkodliwy, a przyjmowanie czystej substancji jest szczególnie toksyczne.
DAWKA ADI: do 25 mg/kg masy ciała
