Naturalne źródła witaminy C (kwasu askorbinowego), owoce liczi należą do VII podstawowej grupy pokarmów. Są również bogate w wodę, mają spory pobór energii z cukrów prostych (fruktozy) i mają umiarkowaną koncentrację błonnika i potasu.
Lychee to tropikalne drzewo pochodzące z prowincji Guangdong i Fujian w Chinach, gdzie udokumentowano jego uprawę od 1059 r. n.e. Wiodącym producentem liczi są Chiny, następnie Indie, inne kraje Azji Południowo-Wschodniej, subkontynencie indyjskim i RPA.
Roślina liczi jest bardzo wysoka, wiecznie zielona. Wytwarza małe, mięsiste owoce, zewnętrznie pokryte włóknistą, sztywną, czerwonawo-różową otoczką. Miąższ, biały, półprzezroczysty, słodki, ale kwaskowaty, zawiera pojedyncze wydłużone, gładkie, brązowe nasiona.
Liczi są używane w wielu słodkich przepisach. Ponieważ smak i aromat tych owoców jest w dużej mierze tracony w procesie puszkowania, owoce najlepiej spożywać na świeżo.
Owoce liczi zawierają wiele fitochemikaliów, pożytecznych i trujących. Wśród dobroczynnych wymieniamy antyoksydanty polifenolowe. Jednak wśród trujących, zwłaszcza w nasionach, nie brakuje metylenocyklopropyloglicyny, substancji czynnej o właściwościach hipoglikemicznych, odpowiedzialnej przypuszczalnie za poważne skutki uboczne, takie jak niezapalna encefalopatia występująca u dzieci indyjskich i wietnamskich.
które w kontekście słodkich owoców można uznać za średnio-wysokie. Energię dostarczają głównie węglowodany, następnie nieistotne udziały procentowe białek i lipidów.Węglowodany są, jak powiedzieliśmy, typu rozpuszczalnego, a dokładniej składają się z fruktozy.Nieliczne peptydy mają niską wartość biologiczną i skład tłuszczu kwasy są na korzyść nienasyconych.
Liczi są wolne od cholesterolu, glutenu, laktozy i histaminy. Zamiast tego mają dobrą zawartość wody, błonnika i przeciwutleniaczy. Zawartość puryn powinna być bardzo niska.
Francuskie badanie (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) wykazało, że liczi zawierają więcej polifenoli niż wiele innych owoców, takich jak jabłka i winogrona. Składają się one z 87% monomerów i dimerów flawan-3-oli (które zmniejszają się podczas przechowywania), podczas gdy cyjanidyno-3-glukozyd stanowi 92% wszystkich antocyjanów. hipotetyczne właściwości biologiczne.
Jeśli chodzi o minerały, liczi nie wydaje się mieć znaczących koncentracji; jedynym wyjątkiem, choć nie zadziwiającym, jest potas.
Zamiast tego zawierają znaczne ilości witamin rozpuszczalnych w wodzie, zwłaszcza witaminy C. Świeży miąższ zawiera 72 mg kwasu askorbinowego na 100 gramów jadalnej porcji, co stanowi 86% dziennego zapotrzebowania. liczi może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C.
Liczi, surowe
Wartości odżywcze na 100 g
Węglowodany ogółem
16,53 g
Skrobia
14,0 µg
0,0 µg
-µg
0,07 mg
0,4 µg
Magnez
Nie mają przeciwwskazań w leczeniu nadciśnienia tętniczego, hipercholesterolemii i hiperurykemii, podobnie jak nietolerancja pokarmowa laktozy, glutenu i histaminy.
Obfitość wody i zawartość potasu sprawiają, że liczi jest przydatnym pokarmem w diecie sportowca. Zawartość błonnika, choć nie zadziwiająca, przyczynia się do osiągnięcia ilości niezbędnej do utrzymania zdrowia jelit.
Bogactwo w witaminę C i polifenole może być bardzo przydatne we wspieraniu działania obronnego przed wolnymi rodnikami.Ponadto kwas askorbinowy jest niezbędnym czynnikiem do syntezy kolagenu, bardzo rozpowszechnionego białka w ludzkim organizmie i wspomaga układ odpornościowy .
autorstwa Ac Mong – od wietnamskiego słowa „koszmar”). „Indyjskie badanie z 2013 r. przeprowadzone przez Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom” (CDC) wykazało, że te przypadki, charakteryzujące się objawami prawie identycznymi z jamajskimi wymiotami, były powiązane ze spożywaniem liczi. L „Zapalenie mózgu Ac Mong, bardziej powszechne w niedożywione dzieci, które jadły liczi na pusty żołądek, śmiertelne w 44% przypadków, były zatem wywołane „hipoglikemią (glikemia poniżej 70 mg/dl) spowodowaną „hipoglicyną A (obfitą w niedojrzałych owocach). Inne badania wykazały, że liczi zawierają „niezwykłe aminokwasy”, które mogą wpływać na glukoneogenezę i β-oksydację kwasów tłuszczowych, przyczyniając się do wystąpienia ostrej choroby.Część owoców pobrana do analizy
Treść MCPG
Nasiona liczi
1,80 g/g suchej masy
Niedojrzała miazga liczi
0,57 g / g świeżej masy
Miąższ dojrzałej liczi
0,18 g/g świeżej masy
Raport CDC zaleca rodzicom upewnienie się, że dzieci ograniczają całkowite spożycie liczi i przyjmują je tylko po posiłkach, aby podnieść poziom glukozy we krwi.
Wcześniejsze badania błędnie wykazały, że obchodzenie się z liczi skażonymi śliną, moczem lub guanem nietoperzy lub innymi wektorami (takimi jak owady) może zwiększyć infekcję wirusem Chandipura (CHPV - członek rodziny Rhabdoviridae, związany z wybuchem choroby mózgu w człowieku).
Badanie z 2017 roku wykazało, że pestycydy stosowane na plantacjach mogą być odpowiedzialne za śmierć dzieci w Bangladeszu.
z liczi”.
