Sashimi: co to jest, właściwości odżywcze, stosowanie w diecie, bezpieczeństwo higieniczne i uwagi dotyczące przygotowania

Jest to w zasadzie surowa ryba lub mięso, bardzo świeże, pokrojone na kawałki lub cienkie plasterki; może mu towarzyszyć sos sojowy, prosty, niskosodowy lub nawet wzbogacony szczyptą makaronu wasabi. Uwaga: sashimi i carpaccio lub tatar, chociaż wszystkie są oparte na surowej rybie lub mięsie, w żadnym wypadku nie są synonimami.