Mrożony jogurt to deser, który jest często promowany jako zdrowa alternatywa dla lodów i pod wieloma względami tak właśnie jest. Jednym z najczęstszych błędów jest myślenie, że jest to po prostu mrożony jogurt, ale w rzeczywistości jego profil odżywczy jest zupełnie inny niż zwykły jogurt.
to dość znany deser z jogurtu, o kremowej konsystencji i słodko-kwaśnym smaku.
Jest dość podobny do lodów, ale główną różnicą jest to, że jest zrobiony z mleka zamiast śmietany. Podobnie jak lody, jest często sprzedawany w kubkach lub rożkach z szeroką gamą dodatków, w tym owocami, ciasteczkami i kawałkami czekolady.
Składniki mogą się nieznacznie różnić, w zależności od tego, czy jest wykonane ręcznie, czy nie, ale zwykle obejmują mleko w płynie lub w proszku, fermenty mlekowe, takie jak Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, oraz cukier.
i aromaty użyte w mieszance.
Na przykład mrożony jogurt z mleka odtłuszczonego ma niższą zawartość tłuszczu niż jogurt z mleka pełnego. Ogólnie rzecz biorąc, ma niską zawartość tłuszczu i białka, ale może zawierać bardzo dużo cukru.
Dodatkowo wybrane dodatki mogą dodać dodatkowe kalorie, tłuszcz i cukier do produktu końcowego.
Poniżej znajdują się właściwości odżywcze 100 gramów zwykłego mrożonego jogurtu i 100 beztłuszczowego, obydwa bez dodatków i aromatów.
Mrożony jogurt
Beztłuszczowy mrożony jogurt
Kalorie
127
112
gruby
4 gramy
0 gramów
Białka
3 gramy
4 gramy
Węglowodany
22 gramy
23 gramy
Włókno
0 gramów
0 gramów
Piłka nożna
10% zalecanego dziennego spożycia
10% zalecanego dziennego spożycia
witamina A
6% zalecanego dziennego spożycia
0% zalecanego dziennego spożycia
Żelazo
3% zalecanego dziennego spożycia
0% zalecanego dziennego spożycia
witamina C
1% zalecanego dziennego spożycia
0% zalecanego dziennego spożycia
Może wzmacniać układ odpornościowy
Podobnie jak zwykły jogurt, niektóre mrożone jogurty zawierają probiotyki. Probiotyki to żywe bakterie zwane również dobrymi bakteriami, które po spożyciu mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie, przede wszystkim poprzez wzmocnienie układu odpornościowego.
Jednak korzyści płynące z bakterii w mrożonym jogurcie zależą od ich przetrwania w procesie produkcyjnym. Jeśli produkt jest pasteryzowany po dodaniu probiotyków, ten proces je zabija, więc nie każdy mrożony jogurt ma gwarancję, że zawiera dobre bakterie.
Może być odpowiedni dla osób nietolerujących laktozy
Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy często mają problemy z trawieniem, takie jak wzdęcia, gazy i ból po spożyciu produktów mlecznych.
Jednak większości osób z tą nietolerancją udaje się spożywać niewielkie ilości niektórych produktów mlecznych, zwłaszcza jeśli zawierają one probiotyki, jak ma to miejsce w przypadku wielu mrożonych jogurtów. Dzieje się tak, ponieważ probiotyki rozkładają część laktozy, zmniejszając ilość na porcję.
Wzmacnia kości
Mrożony jogurt zawiera również rozsądne ilości niektórych składników odżywczych związanych z dobrym zdrowiem kości, takich jak wapń i białko.
Ma mniej kalorii niż zwykłe lody
Jeśli próbujesz zmniejszyć kalorie, mrożony jogurt jest dobrym substytutem zwykłych lodów o tej samej wadze.
i zapewnia, że mrożony jogurt zachowuje kremową konsystencję podobną do lodów. Sprawia również, że smak jest bardziej akceptowalny, więc jest raczej słodki i pikantny niż kwaśny.
Z tego powodu, jeśli stosujesz dietę niskokaloryczną, ważne jest, aby zwracać uwagę i mieć świadomość, że mrożony jogurt może zawierać więcej dodanego cukru niż zwykły słodki jogurt.
Można zatem powiedzieć, że między tymi dwoma rodzajami zdrowszy jest jogurt normalny, który ma wszystkie zalety jogurtu mrożonego bez dodatku cukru.
Istotne są również różnice między mrożonym jogurtem a lodami.
Głównym z dwóch produktów jest to, że mrożony jogurt jest wytwarzany z mleka, a nie ze śmietany. Oznacza to, że lody zawierają więcej tłuszczu.
Należy jednak pamiętać, że producenci często kompensują brak tłuszczu cukrem. Uważaj więc: mrożony jogurt może zawierać tyle samo cukru, jeśli nie więcej, niż lody.
Pomimo zdrowo brzmiącej nazwy, mrożony jogurt należy zatem uważać za deser, podobnie jak lody. Żaden nie jest lepszy od drugiego i od czasu do czasu można się nimi cieszyć.
