Nadmiar błonnika pokarmowego

należy ją oszacować w odniesieniu do oceny czynników między- i wewnątrzosobniczych, które determinują zmienność subiektywną.

Shutterstock należy go wprowadzać z dietą w ilości ok. 30g/dzień; wartość ta stanowi sumę rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych składników włóknistych, takich jak: celuloza, hemicelulozy, pektyny, guma i ligniny.

jest typu żelującego, podczas gdy błonnik nierozpuszczalny jest typu fermentującego.
Nadmiar błonnika jest generalnie odczuwalny poprzez pojawienie się pewnych objawów związanych z nadmierną produkcją gazów, a więc wzdęcia, wzdęcia brzucha, wzdęcia, skurcze, a NIE fizjologiczny wzrost wydalania kału.
Źródłami błonnika pokarmowego są:

• Warzywa (zboża, rośliny strączkowe, warzywa i owoce);
• Grzyby.

Błonnik rozpuszczalny pochodzi głównie z warzyw i owoców, natomiast błonnik nierozpuszczalny ze zbóż. Ta ostatnia, oprócz tego, że występuje w większych ilościach w żywności (zwłaszcza pełnoziarnistej), ma tę zaletę, że stanowi kategorię żywności powszechnie spożywanej: makarony, pieczywo, pizza i wszelkie produkty pochodne.

i metabolicznie pozytywne:

• Regulacja jelit i wzrost prebiotyków
• Rozcieńczenie odpadów koreluje ze zmniejszeniem zachorowalności na raka jelita grubego
• Modulacja glikemii w celu spowolnienia wchłaniania glukozy (zmniejszenie ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2)
• Zmniejszenie wchłaniania lipidów kwasów tłuszczowych i cholesterolu (zmniejszenie ryzyka dyslipidemii i choroby wieńcowej)
• Zmniejszenie ryzyka zaparć i uchyłków, profilaktyka zapalenia uchyłków, profilaktyka ostrych stanów zapalnych-przewlekłych chorób jelit
• Zwiększona sytość żołądka.

lekkomyślnie skoncentrowanych produktów. Te, powszechnie uzyskiwane w wyniku sprasowania otrębów lub innych odpadów przetwórstwa zbóż, mogą negatywnie wpływać na objawy jelita drażliwego, nasilając działania niepożądane.

Wręcz przeciwnie, racjonalny wzrost spożycia błonnika rozpuszczalnego pochodzące z żywności Sprzyja zmniejszeniu podrażnienia błony śluzowej kolki i obniża pH kału poprzez promowanie (również dzięki niektórym PREbiotic oligosacharydom) jelitowej selekcji PRObiotyku ze szkodą dla gnijących szczepów.

Jednak nawet nadmiar błonnika pokarmowego pochodzącego z warzyw i owoców może negatywnie wpłynąć na stan zdrowia.Niektóre teorie dietetyczne (takie jak Strefa, Paleo itp.) promują swobodne spożywanie tych pokarmów, chwaląc ich dobroczynne działanie i pomijanie ich skutki uboczne, wśród tych ostatnich niewątpliwie wyróżniają się:

• Skłonność do ogólnego złego wchłaniania jelitowego rozszerzona na wszystkie składniki odżywcze diety: węglowodany, aminokwasy, lipidy, minerały i witaminy
• Nadmierne spożycie kwasu fitowego i szczawiowego, chelatujące cząsteczki, które wiążąc się z niektórymi jonami (takimi jak żelazo i wapń) uniemożliwiają wchłanianie jelitowe
• Predyspozycje do odwodnienia w przypadku, gdy nadmiar błonnika wywołuje biegunkę osmotyczną.

Nadmiar błonnika pokarmowego w dłuższej perspektywie może powodować niedożywienie lub przynajmniej zmianę ogólnej równowagi żywieniowej.