Przytycie — co to znaczy?
Smar to termin ogólny, a dokładniej czasownik, który (w odniesieniu do osoby) opisuje (bezwzględny lub względny) wzrost masy tłuszczowej.
Ten wzrost ogólnie objawia się wzrostem ogólnej masy ciała i wagi; jednak w określonych warunkach parametry te mogą również pozostać stabilne. Innymi słowy, w określonych granicach przyrostu możliwe jest przybieranie na wadze (zwiększenie masy tłuszczu) bez wzrostu masy ciała.
C „to tłuszcz i tłuszcz
Tkankę tłuszczową można różnicować lub klasyfikować na różne sposoby.Pewne jest to, że nie jest to bezużyteczny lub opcjonalny element dla naszego organizmu, dlatego część tego określa się jako „podstawowy lub pierwotny tłuszcz”.
Niezbędny tłuszcz składa się z części tłuszczowych: błon komórkowych, osłonek mielinowych, szpiku kostnego, gruczołów sutkowych, nerek, serca, wątroby, jelit, śledziony, płuc itp.
- Ogólnie rzecz biorąc, tłuszcz niezbędny stanowi 3-5% masy u mężczyzn i 8-12% u kobiet (szczególnie dla gruczołów sutkowych).
- Całkowita masa tłuszczowa stanowi około 12-15% u mężczyzn i 25-28% u kobiet (które i tak są bardziej skłonne do zatrzymywania rezerw lipidowych), dlatego te wartości procentowe obejmują zarówno tłuszcz niezbędny, jak i zapasowy.
Kiedy utrata masy ciała dotyczy niezbędnej tkanki tłuszczowej (przypadki skrajne, jak to ma miejsce w przypadku niedożywienia w Trzecim Świecie lub ciężkiej anoreksji), zaczynają się duże zaburzenia równowagi ogólnego stanu zdrowia, które zagrażają przetrwaniu organizmu.
NB. Mówi się, że tak zwany brązowy tłuszcz ma tendencję do bycia trzewnym; jego funkcją nie jest działanie jako rezerwa energii (jak biała podskórna), ale udział w termoregulacji organizmu.
Przypadki specjalne
Przykładem smarowania przy utrzymaniu stałej wagi może być nagłe i nagłe przerwanie ćwiczeń Body Building. W szczególności, jeśli zawieszenie lub ograniczenie aktywności fizycznej jest związane z niewłaściwymi zachowaniami żywieniowymi (które często obejmują nadużywanie alkoholu i niezdrowego jedzenia), wzrost masy tłuszczowej można zrekompensować zmniejszeniem masy beztłuszczowej. waga przy zachowaniu stałej masy ciała.
Mniej drastyczna i znacznie bardziej rozpowszechniona jest znaczna redukcja beztłuszczowej masy ciała przy zachowaniu niezmienionej tkanki tłuszczowej. W tym przypadku osobnik przybiera na wadze (w sposób względny), chociaż spadek masy ciała może sugerować coś przeciwnego. Podobnie jak w poprzednim przypadku, ta okoliczność, która nie jest postrzegana jako „przybieranie na wadze”, może objawiać się przerwaniem zajęć sportowych, zwłaszcza na wysokich poziomach.
Trzeba też powiedzieć, że w większości przypadków tuczenie jest wynikiem indywidualnej percepcji, czyli sposobu, w jaki umysł przetwarza i kontekstualizuje wymiary obrazu i ciała. W zdecydowanej większości przypadków interpretacja jest na korzyść przyrostu masy tłuszczowej, rzadziej odwrotnie.
Należy również sprecyzować, że w niektórych przypadkach wzrost masy tłuszczowej nie jest tak łatwy do zidentyfikowania. Dość wymownym przykładem tego zjawiska jest to, co ma miejsce podczas faz „budowania masy mięśniowej" w kulturystyce. Na szczęście na co dzień „Dzisiaj doskonale zdajemy sobie sprawę, że zawsze lepiej nie przesadzać i że w każdym razie poddając organizm fazie w przeważającej mierze anabolicznej, jest „normalne”, że masa tłuszczu również nieznacznie wzrasta. Jednak na siłowniach często słyszymy o " " przeciwnie (tendencja do odwodnienia, która następnie musi zostać znormalizowana); co więcej, niektóre suplementy diety, takie jak kreatyna, mogą podkreślać ten trend. Należy jednak sprecyzować, że retencja wody może osiągnąć określony poziom (kilka kilogramów) tylko w przypadku stanów patologicznych, dlatego generalnie nie jest to woda śródmiąższowa, ale lipidy w tłuszczu; ponadto tłuszcz ciała nie jest odkładany wyłącznie w tkance tłuszczowej, ale także w mięśniach prążkowanych, co jest wyraźnie widoczne podczas obserwacji niektórych kawałków mięsa, w szczególności podczas badania antrykotu pozyskiwanego ze słynnej wołowiny Wagyu Kobe (która oczywiście jest to przypadek skrajny), w praktyce tak osławiona „faza masy” zawsze skłania organizm do przybierania na wadze w mniej lub bardziej znaczący sposób, w zależności od konkretnego przypadku.
Jak tyjesz?
Zgodnie z przewidywaniami, przybieranie na wadze oznacza zwiększenie ilości tłuszczu w organizmie. Są to kwasy tłuszczowe magazynowane w postaci trójglicerydów wewnątrz komórek adipocyty miejsce w dobrze znanej tkance tłuszczowej. Ta ostatnia nie jest po prostu „magazynem rezerwowym”, ale wyspecjalizowaną tkanką, zdolną do interakcji z resztą organizmu poprzez sprzężenie zwrotne hormonów i neuroprzekaźników. Właśnie dlatego określenie „narząd tłuszczowy” jest dziś coraz bardziej popularne.
W tej definicji przynajmniej częściowo kryje się odpowiedź na pytanie, na którym opiera się artykuł.W praktyce do przybrania na wadze potrzebne są dwa podstawowe elementy:
- Czy lipidy krążące we krwi (wprowadzone z dietą lub wytwarzane przez wątrobę) mają dostęp do adipocytów;
- Że tendencja hormonalna sprzyja anabolizmowi tkanki tłuszczowej (globalne zapotrzebowanie na energię nie może zapobiegać gromadzeniu się tłuszczów).
Od punktu „1” istotne jest dalsze rozróżnienie niektórych zmiennych. Przede wszystkim źródło nadmiaru energii, z którego pochodzi złogi tłuszczowe, czyli dieta, musi spełniać następujące wymagania:
- nadwyżka kaloryczna,
- duża objętość i gęstość energetyczna każdego posiłku,
- bogactwo lipidów i cząsteczek, które znacząco stymulują wydzielanie insuliny (węglowodany i w mniejszym stopniu białka).
Wtedy trawienie, wchłanianie jelitowe i czynność wątroby muszą być w pełni sprawne.
Z punktu „2” przypominam natomiast, że zarówno wydzielanie insuliny, jak i jej odbiór przez tkankę tłuszczową muszą wyglądać bez zarzutu.
Kto przytyje, a kto nie?
W niektórych przypadkach istnieje realna tendencja, a wręcz przeciwnie, pewna wrogość, do wzrostu tkanki tłuszczowej.
Na poziomie fizjologicznym ludzie, którzy walczą o zwiększenie swojej otyłości, są tak zwani „szczupłą konstytucją”. Nie jest jasne, jakie są przyczyny tej funkcji i możemy postawić tylko kilka hipotez:
- Niepewne wchłanianie jelitowe;
- Niewystarczająca odpowiedź anaboliczna na poziomie hormonalnym lub receptorowym;
- Funkcja tarczycy powyżej normy;
- Niewystarczająca lub ignorowana stymulacja apetytu, czasami z powodu zaburzeń nastroju lub alkoholizmu
- Metabolizm podstawowy, termogeneza indukowana dietą, termoregulacja, dług tlenowy spowodowany aktywnością fizyczną itp. bardzo wysoki;
- Choroby tarczycy, patologie nowotworowe, pasożyty jelitowe lub inne choroby zwiększające wydatek energii i predysponujące do wyniszczenia.
Logicznie rzecz biorąc, ci, którzy mają tendencję do przybierania na wadze, znajdują się w odwrotnej sytuacji, biorąc pod uwagę, że niektóre choroby genetyczne (takie jak zespół Cushinga), zaburzenia endokrynologiczne (niedoczynność tarczycy) i metaboliczne (takie jak insulinooporność) mogą sprzyjać magazynowaniu tkanki tłuszczowej.
Skutki uboczne
Zazwyczaj osoby próbujące przybrać na wadze są dotknięte tym, co powszechnie nazywa się „chudością”, nawet jeśli ta cecha prawie nigdy nie odpowiada schorzeniu rozumianemu naukowo jako „niedowaga” (BMI).
Postrzeganie nadmiernej szczupłości dotyczy zarówno mężczyzn, jak i kobiet, zwłaszcza w okresie dojrzewania lub w każdym razie ludzi młodych. W przypadku chłopców dyskomfort wynika głównie z przekonania, że wyglądają niemęsko, przede wszystkim ze względu na niedobór objętości barków, ramion oraz uwypuklenie łopatek (co ma niewiele wspólnego z upośledzeniem budowy zwanym „ skrzydlate łopatki "). Z kolei dla dziewcząt z Zachodu wynika to przede wszystkim z postrzegania niedoboru piersi lub ostatnio (zwłaszcza w Ameryce Łacińskiej) pośladków.
Tak zwana szczupła konstytucja nie stanowi najdłużej żyjącego segmentu populacji, ale z pewnością osiąga „wyższy maksymalny wiek niż osoby otyłe.
Jeśli prawdą jest, że dla osoby szczupłej przybranie kilku zbędnych kilogramów nie powinno prowadzić do żadnego uszczerbku na zdrowiu, należy jednak sprecyzować, że przyrost masy ciała spowodowany siedzącym trybem życia i dietą bogatą w niezdrowe (niezbilansowane) jedzenie jest skorelowane z wieloma efektami Wśród nich: tendencja do nadmiernego odkładania się tłuszczu (z nadwagą i otyłością), insulinooporność, hipercholesterolemia, hipertriglicerydemia, nadciśnienie i zespół metaboliczny.
Docelowo można przytyć jedząc trochę więcej, czyli około 10% całkowitej energii.W diecie 2000kcal to 200kcal więcej, praktycznie: szklanka pełna półtłustego mleka i jabłko lub mała pierś z kurczaka z łyżeczką oleju; lub 3 kromki chleba.
Trzeba jednak powiedzieć, że jest to praktyka zalecana tylko tym, którzy mają naprawdę niedowagę (przekąski BMI, a 30% energii pochodzi z lipidów).
