Zboża mają wiele dobroczynnych właściwości, dlatego zdecydowanie polecamy, aby stały się integralną częścią Twojej diety. Jednak dla osób na diecie niskowęglowodanowej może to być trudniejsze niż oczekiwano, ponieważ wielu ma go pod dostatkiem. Istnieją jednak również te ubogie w zawartość, ale równie bogate w bardzo ważne składniki odżywcze.
Często uważa się, że spożywanie węglowodanów wieczorem przed snem jest szkodliwe, ale czy rzeczywiście tak jest?
to bardzo pożywne i niskowęglowodanowe zboże. Jedna filiżanka (33 gramy) zawiera w rzeczywistości tylko 21 gramów węglowodanów. 8 z kolei to gramy błonnika, wśród których wyróżnia się beta-glukan, który wydaje się obniżać poziom cholesterolu LDL, czyli złego cholesterolu, jednego z czynników ryzyka chorób serca. Owies jest również doskonałym źródłem mikroelementów, takich jak mangan, fosfor, magnez i tiamina.
Komosa ryżowa
Choć nie jest oficjalnie klasyfikowana jako zboże, quinoa jest często gotowana i smakowana tak, jakby była, a jej cechy są również bardzo podobne.
Jedna filiżanka komosy ryżowej (185 gramów) zawiera 34 gramy węglowodanów i jest bogata w korzystne przeciwutleniacze i polifenole, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i chronić przed chorobami przewlekłymi. Ponadto komosa ryżowa jest jednym z niewielu kompletnych źródeł białka pochodzenia roślinnego i jest bogata w inne kluczowe składniki odżywcze, w tym mangan, magnez, fosfor, miedź i kwas foliowy.
Bulgur
Bulgur to zboże pozyskiwane z kiełkującej pełnej pszenicy durum, która poddawana jest szczególnemu procesowi przetwarzania. Może być stosowany w różnych potrawach, takich jak sałatki, owsianka i pilaw. Jest to bardzo wszechstronny pierwiastek, łatwy w przygotowaniu i bardzo pożywny, ponieważ jest doskonałym źródłem manganu, żelaza, magnezu i witamin z grupy B. Ponadto, mając zaledwie 25,5 grama węglowodanów netto w filiżance (182 gramy), jest również jednym z nich. produktów pełnoziarnistych o najniższej zawartości węglowodanów.
Mila
Proso to starożytna odmiana pszenicy, bogata w witaminy, fosfor, wapń, magnez, kwas foliowy, przeciwutleniacze i polifenole, która może pomóc w zapobieganiu przewlekłym chorobom, takim jak cukrzyca typu 2, jest dobrym źródłem błonnika i jest stosunkowo uboga w węglowodany. . W rzeczywistości jedna filiżanka, odpowiadająca 174 gramom, zawiera ponad 2 gramy błonnika i 39 węglowodanów.
Kuskus
Kuskus jest mieszanką mąki z kaszy manny lub pszenicy durum i jest podstawą wielu dań z Afryki Północnej i południowych Włoch. Jest to pokarm o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ po ugotowaniu zawiera około 34,5 grama w filiżance. To zboże jest również bogate w selen, który wydaje się być w stanie poprawić zdrowie serca, tarczycy i układu odpornościowego. Dodanie kuskusu do diety może również zwiększyć spożycie wielu mikroelementów, w które jest bogaty, w tym kwasu pantotenowego, manganu, miedzi i tiaminy.
Dziki ryż
Znany również jako ryż indyjski, dziki ryż jest rodzajem ziarna pochodzącego z roślin Zizania i pochodzi z Wysp Kanaryjskich i Ameryki Północnej. Wciąż mało znany w Europie, ma ogromne dobroczynne właściwości i, w porównaniu do innych rodzajów ryżu, ma znacznie niższą zawartość węglowodanów, 32 gramy w każdej 164 gramowej porcji. Ponadto dziki ryż jest „doskonałym źródłem wielu innych składników odżywczych, w tym cynku, witaminy B6 i kwasu foliowego, i jest bogaty w przeciwutleniacze, które gwarantują działanie 10 razy większe niż ryż biały.
Emmer
Orkisz jest najstarszym uprawianym rodzajem pszenicy i wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych. Według kilku badań, w rzeczywistości zmniejszyłoby to ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Filiżanka gotowanego orkiszu (194 gramy) zawiera 44 gramy węglowodanów i około 7,5 grama błonnika. Zboże to jest również bogate w niacynę, magnez, cynk i mangan.
Jęczmień
Jęczmień to pożywne płatki, które wyróżniają się ciągnącą konsystencją i orzechowym smakiem.Węglowodany obecne w każdej 170-gramowej porcji to około 41,5 grama, a błonnik 6,5. Jest również doskonałym źródłem selenu, magnezu, manganu, cynku i miedź. Jeśli to możliwe, lepiej wybrać jęczmień łuskany zamiast jęczmienia perłowego, ponieważ zachowuje on bardziej nienaruszone jego korzystne właściwości.
jako aperitif lub przekąskę, która wcale nie jest zdrowa, zapominając, że w rzeczywistości u podstawy znajduje się rodzaj kukurydzy. To płatki zbożowe są jednymi z tych, które mają najmniej węglowodanów, ponieważ mają 6,5 grama netto w każdej 14 gramowej porcji. Dodatkowo popcorn ma niską kaloryczność i jest bogaty w witaminy z grupy B, żelazo, magnez i fosfor.Wskazania te dotyczą oczywiście ich podstawowej wersji, a nie licznych wariantów dostępnych na rynku, do których dodawane są oleje, masła, sztuczne aromaty i różne cukry, co może zniwelować wszelkie potencjalne korzyści zdrowotne.
Inne zboża i produkty pochodne Amarantus Skrobia pszenna Skrobia kukurydziana Skrobia ryżowa Skrobia modyfikowana Skrobia owsiana Bulgur Pełne ziarna Płatki kukurydziane Krakersy Otręby owsiane Otręby Cus cus Mąka amarantusa Mąka owsiana Mąka buratto Mąka orkiszowa Mąka kukurydziana Mąka kukurydziana Proso Mąka jęczmienna Mąka komosa ryżowa (Enkir) ) Mąka ryżowa Mąka żytnia Mąka sorgo Mąka i kasza manna Mąka pełnoziarnista Mąka manitoba Mąka Pizza Mąka orkiszowa Sucharki Focaccia Orzechy Pszenne Zarodki pszenicy Pszenica palona Gryka Pałeczki Mleko owsiane Mleko ryżowe Kukurydza Słód Proso Muesli Jęczmień Nieświeży chleb Chleb Przaśny i Pita Makaron Makaron ryżowy Makaron pełnoziarnisty Piadina Makaron orkiszowy Pizza Pop kukurydza Wypieki Komosa ryżowa Ryż Ryż Basmati Ryż przetworzony Ryż biały Ryż Razowy Ryż Parboiled Ryż Dmuchany Ryż Wenus Żyto i Rogaty Żyto Semolina Semolina Sorgo Spaghetti Orkisz Teff Tigelle Pszenżyto INNE ARTYKUŁY ZBOŻA I POCHODNE Kategorie Żywność Alkohole Mięso Zboża i produkty pochodne Słodziki Słodycze Podroby Owoce Suszone owoce Mleko i produkty pochodne Rośliny strączkowe Oleje i tłuszcze Ryby i produkty rybne Salami Przyprawy Warzywa Przepisy zdrowotne Przekąski Chleb, Pizza i Brioche Pierwsze dania Drugie dania Warzywa i Sałatki Słodycze i desery Lody i sorbety Syropy, likiery i grappy Podstawowe przetwory ---- W kuchni z resztkami Przepisy na karnawał Przepisy na Boże Narodzenie Przepisy na dietę Przepisy na światło Dzień Kobiet, Dzień Matki, Dzień Taty Przepisy funkcjonalne Przepisy międzynarodowe Przepisy wielkanocne Przepisy na celiakię Przepisy na cukrzycę Przepisy świąteczne Przepisy walentynkowe Przepisy wegetariańskie Przepisy białkowe Przepisy regionalne Przepisy wegańskie
