Jaka jest dieta metaboliczna?
Dieta metaboliczna to dieta stworzona przez dr Mauro di Pasquale, kanadyjskiego lekarza o wyraźnych włoskich korzeniach.
Podobnie jak wiele innych diet urodzonych w ostatnich latach, dieta metaboliczna obiecuje osiągnąć wyjątkowe rezultaty w bardzo krótkim czasie
Motyw przewodni diety metabolicznej można wyjaśnić prostym porównaniem. Nasz organizm jest maszyną, która może działać zarówno na benzynie (węglowodany), jak i na metanie (tłuszcz). Jednak obecny tryb życia sprawia, że nasz organizm wykorzystuje głównie benzynę (węglowodany), gromadząc w zbiorniku metan (tłuszcze). Jeśli tankując (jedząc) wprowadzimy mało benzyny, a dużo metanu, przyzwyczaimy się do używania metanu (tłuszczów) głównie poprzez stopniowe opróżnianie baku (utrata wagi).
Jednak, aby działać jak najlepiej, nasz samochód potrzebuje również minimum benzyny (węglowodanów) i ten udział, który różni się w zależności od osoby, należy odkryć słuchając silnika i oceniając jego osiągi (ważność wstępnej fazy oceny) .
Jak ustawić dietę metaboliczną
Rozpoczyna się okresem próbnym, niezbędnym do poznania ilości węglowodanów niezbędnych do optymalnego funkcjonowania organizmu.
Faza ta, trwająca około 4 tygodni, charakteryzuje się drastycznym ograniczeniem spożycia węglowodanów. Podmiot jest więc zmuszony do radzenia sobie ze skutkami ubocznymi takiego podejścia dietetycznego (zmęczenie, nudności, bóle głowy itp.).
W tej pierwszej fazie plan żywieniowy będzie miał następującą strukturę: 12 dni rozładowywania (mało węglowodanów i wiele tłuszczów), a następnie 2 dni ładowania (wiele węglowodanów). Według Di Pasquale takie podejście wyszkoliłoby organizm w spalaniu tłuszczu w celu zaspokojenia zapotrzebowania energetycznego.
OKRES PRÓBNY
Jeśli w fazie wypisu czujesz się szczególnie zmęczony, dieta metaboliczna zawiera cały szereg rozwiązań związanych z rodzajem objawiających się objawów. Ogólna linia łącząca wszystkie te rozwiązania przewiduje stopniowe zwiększanie spożycia węglowodanów, aż do zniknięcia niepożądanych efektów.I to w tym momencie, po kilku kolejnych dniach testów, w których badany upewnia się, że znalazł optymalne ilość węglowodanów, przechodzimy do drugiej fazy.
W drugiej fazie diety metabolicznej organizm stał się wydajną maszyną do spalania tłuszczu i aby utrzymać tę cechę, po 5 dniach wyładowania muszą następować kolejne 2 dni doładowania. W ciągu pięciu dni rozładunku rozkład kalorii pomyślnie przetestowany podczas fazy testowej zostanie utrzymany. To samo dotyczy fazy ładowania.
Więcej informacji: Przykładowa dieta metaboliczna
Irracjonalność i możliwe skutki uboczne
Po raz kolejny mamy do czynienia z dietą, która doprowadza pewne pojęcia do skrajności.Jeśli bezpośrednie doświadczenie nie wystarczało, wystarczy zbadać historię, aby odkryć, że ekstremizm, oprócz tego, że jest nieproduktywny, zawsze był jednym z najgorszych złych, które nękają. ludzkość. Zobaczmy więc, jakie są krytyczne punkty i główne naukowe „absurdy” tej diety.
Spadek węglowodanów
Dieta metaboliczna polega na drastycznym zmniejszeniu spożycia węglowodanów (30 gramów w fazie testowej). Być może Di Pasquale zapomina, że organizm ludzki do przeżycia potrzebuje glukozy.
Istotność glukozy jest związana z faktem, że centralny układ nerwowy i erytrocyty wykorzystują tylko glukozę do swojego metabolizmu energetycznego Szacuje się, że minimalne dzienne spożycie glukozy umożliwiające normalne funkcjonowanie tych układów wynosi około 180 gramów, znacznie powyżej ilości narzucone przez ten rodzaj diety.
Tworzenie ciał ketonowych
Jednak w szczególnych warunkach skrajnego niedoboru glukozy (długotrwały post) organizm wykorzystuje ciała ketonowe do przeżycia. To rozpaczliwy mechanizm, skuteczny w podtrzymywaniu funkcji życiowych, ale na pewno nie pozbawiony skutków ubocznych (przewlekłe zmęczenie, nudności, wymioty, bóle głowy, śpiączka).
Efektywność energetyczna tłuszczów
Przy takim samym zużyciu tlenu węglowodany mają wyższą wydajność energetyczną niż tłuszcze. Wynika z tego, że przy takim podejściu dietetycznym wyniki sportowe w dyscyplinach wytrzymałościowych byłyby poważnie zagrożone. Jeśli nie wierzysz, spróbuj zapytać maratończyka, który pokonując „ścianę” 32 km, wpada w słynny „kryzys”.
Wysokie spożycie tłuszczów i białek
Di Pasquale daje wolną przestrzeń do spożycia serów i mięs o wysokiej zawartości białka i lipidów (boczek wędzony, kiełbasa, majonez, masło, jajka itp.). Nie można było inaczej zakładać, że spożywanie chudego mięsa nie pozwoliłoby osiągnąć limitów tłuszczu narzuconych przez dietę metaboliczną.
I tak się stało, że podczas gdy wszyscy radzili ograniczyć tłuszcze nasycone i tłuszcze trans w celu zmniejszenia ryzyka miażdżycy i niektórych nowotworów, dr di Pasquale wpadł na „genialny” pomysł obmyślenia diety, w której przyjmowanie tych substancji był wysoki...
Ograniczone spożycie błonnika
Ewidentny jest brak błonnika narzucony przez dietę metaboliczną. W rzeczywistości owoce i warzywa zawierają pewną ilość węglowodanów, dlatego zaleca się nie przekraczać ich spożycia. Szkoda, ponieważ błonnik może zmniejszyć szkody spowodowane nadmiarem tłuszczu i cholesterolu!
Okres próbny i wola podmiotu
Jak widzieliśmy, dieta metaboliczna pozwala na zwiększenie ilości węglowodanów w początkowej fazie adaptacji. Ale jak badany rozumie, czy objawy, których doświadcza, są znośne, czy graniczą z „nieprawidłowością”? Stąd ryzyko, że osoba o małej sile woli zwiększy limit węglowodanów przy pierwszych oznakach zmęczenia, niwelując metaboliczne warunki diety.
Co więcej, zalecenie przyjmowania 30 gramów węglowodanów w tym pierwszym okresie nie uwzględnia zmienności indywidualnej (masy ciała, składu ciała i wydajności utleniania lipidów (mniej w przypadku siedzącego trybu życia niż w przypadku treningu).
Ładowanie węglowodanów, pośpiech insuliny ....
Pamiętaj, że każdy z nas może przechowywać ograniczoną ilość glikogenu i że gdy te rezerwy zostaną nasycone, nadmiar glikogenu nieuchronnie zostanie przekształcony w tłuszcz.
Aby z grubsza obliczyć maksymalny poziom glikogenu, który może być przechowywany w twoim ciele, pomnóż masę ciała przez 30 i podziel ją przez 4 (kalorie wytworzone przez gram węglowodanów).
W ten sposób na przykład mężczyzna o normalnej wadze 70 kg może przechowywać W najwyższym stopniu 30 x 70 = 2100 Kcal, co odpowiada około 525 gramom węglowodanów.
Dwa dni w tygodniu, w których można zjeść „cokolwiek i wszystko”, to aż nadto, aby nasycić te zapasy. Zakładając, że podczas fazy rozładowania osobnik spożywa średnio 50 gramów węglowodanów dziennie, po 5 dniach nagromadzi się deficyt w wysokości 500 gramów (biorąc pod uwagę, że jego dzienne zapotrzebowanie na węglowodany wynosi 150 gramów). W praktyce piątego dnia opróżni on wszystkie swoje zapasy glikogenu, a późniejsze uzupełnienie węglowodanów uniemożliwi mu produkcję i wykorzystanie ciał ketonowych.
Czy nie byłoby więc lepiej po prostu ograniczyć węglowodany, niż zlikwidować je prawie całkowicie? Przynajmniej w ten sposób oszczędzimy naszemu organizmowi bezużytecznej insuliny i wahań hormonalnych, unikając wszelkich negatywnych skutków tej „szalonej” diety metabolicznej.
Zobacz też: Dieta metaboliczna, dr Mauro Di Pasquale
dieta Atkinsa
Dieta Scarsdale
Nadmiar białka w diecie
Ile białka w zbilansowanej diecie
Dieta ketogeniczna? Nie, dziękuję!
