); Zarodek (bogaty w „dobre” tłuszcze); Otręby (bogate w błonnik pokarmowy).
Tagi.:
ocet balsamiczny zdrowie prostaty przepisy kulinarne
Począwszy od bielma, zarodka i otrębów (razem lub osobno), przemysł spożywczy produkuje szereg produktów spożywczych i składników o najwyższej wartości odżywczej. Najprawdopodobniej zboża były pierwszymi roślinami uprawianymi przez człowieka, który od czasów starożytnych potrafił pojąć ich znaczenie dietetyczne i wszechstronność zastosowania.
), kukurydza, jęczmień, ryż, orkisz (również orkisz) i żyto, natomiast owies, sorgo i proso są używane głównie w paszach dla bydła.
Uwaga: spożycie tych ostatnich, znanych również jako „słabe zboża”, stopniowo wzrasta, ponieważ uważa się je (mniej lub bardziej poprawnie) za o wyższej wartości odżywczej.
W naszych szerokościach geograficznych najczęstszym zbożem jest pszenica, a następnie kukurydza, jęczmień i ryż (częściej w gorącym i wilgotnym klimacie Azji Południowo-Wschodniej).
.jpg)
