E511 CHLOREK MAGNEZU
Chlorek magnezu to syntetyczny dodatek, który pełni funkcję regulatora kwasowości w żywności. Występuje w postaci bardzo rozpływających się płatków lub bezbarwnych, bezwonnych kryształów. Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie chlorek magnezu jest również łatwo rozpuszczalny w etanolu.
Może być zawarty w różnych produktach, np. warzywach sterylizowanych. Wykorzystywany jest również jako źródło magnezu w suplementach diety.
Związek ten może również wywoływać efekt przeczyszczający, a u osób wrażliwych nawet problemy z nerkami.
DAWKA ADI: nie określono
.jpg)
