E479b OLEJ SOJOWY UTLENIANY TERMICZNIE Z KWASAMI TŁUSZCZOWYMI MONO I DIGLICERYDAMI
Powstaje syntetycznie poprzez reakcję chemiczną pomiędzy termicznie utlenionym olejem sojowym a mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych.
Związki te mogą być zawarte w pakowanych wyrobach piekarniczych, emulgujących tłuszczach do pieczeni, mieszankach do smażenia itp.
Obecnie nie są znane żadne negatywne skutki uboczne dla zdrowia ludzkiego.
Dawka ADI: 25 mg na kg masy ciała.
