E353 KWAS METATARZOWY
Kwas metawinowy jest kwasem zawartym w trzcinie cukrowej i produkowanym z glukozy.
Związek ten jest zakwaszaczem, stabilizatorem, regulatorem kwasowości i konserwantem; jest wytwarzany zarówno naturalnie (można go otrzymać z winogron, w szczególności z szypułek) jak i syntetycznie.Kwas metawinowy może być zawarty w winie, sokach owocowych, herbatnikach itp.
Ponieważ jest uważany za nieszkodliwy związek, nie są znane żadne negatywne skutki uboczne.
DAWKA ADI: 30 mg na kg masy ciała.
E321
