E474 SACAROGLICERIDI
Sacharoglicerydy są produktem reakcji sacharozy z kwasami tłuszczowymi.
Tłuszcze mogą być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego.
Te dodatki do żywności są stosowane w różnych produktach ze względu na ich funkcję emulgującą i stabilizującą; uczestniczyć w obróbce mąki.
Często są mylone z L „E473, ale są to różne dodatki do żywności.
Sacharoglicerydy mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy, zupy, desery, napoje mleczne, napoje bezalkoholowe, cukierki i cukrowe migdały oraz niektóre suplementy diety.
W chwili obecnej nie są znane żadne negatywne skutki uboczne dla zdrowia człowieka, ponieważ organizm metabolizuje wszystkie składniki sacharoglicerydów, podobnie jak cukier i tłuszcze zawarte w pożywieniu.
Dawka ADI: 16-20 mg na kg masy ciała.
