Czy jesteśmy pełni kwasów omega 3 i przeciwutleniaczy? Mam na myśli zdrowy i naturalnie pyszny przepis! Bohaterem dzisiejszego przepisu jest okoń, który usmażymy razem z sosem cytrusowym! Chodźmy do pracy!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 95 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 2 filety po 200 g l "jeden z okonia
- Sok i skórka z nieprzetworzonych pomarańczy
- Nieprzetworzony sok i skórka z cytryny
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka różowego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka (ok. 5 g) mąki ryżowej
- 100 ml wody
Potrzebne materiały
- Patelnia z pokrywką
- Sokowirówka
- Durszlak
- Szufelka
- Szkło
- Łyżeczka
- Tarka do cytryny lub rząd
Przygotowanie
- Najpierw wmasuj filety z okonia sproszkowanym imbirem (lub obranym i startym świeżym imbirem) i solą.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i przyrumienić filety na dużym ogniu, często, ale delikatnie obracając, aż powstanie chrupiąca skórka.
- Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryny. Wyciśnij sok z cytrusów i przefiltruj przez durszlak.
- Zalej rybę sokiem z cytrusów, obniżając temperaturę, aby uniknąć wyparowania płynu. Dodaj różowe ziarna pieprzu oraz startą skórkę z cytryny i pomarańczy.
- Kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów.
- Krótko przed końcem gotowania rozpuść skrobię ryżową w 100 ml wody i zalej nią rybę: w ten sposób powstanie gęsty sos.
Proszę zanotować
Jeśli sos za bardzo odparuje podczas gotowania, można dodać sok lub rozcieńczyć sos wodą lub białym winem.- Gotuj jeszcze kilka minut i podawaj dekorację plastrami pomarańczy i cytryny.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Opis wartości odżywczej dania w pigułce? Dużo białka o wysokiej wartości biologicznej, mało kalorii, dużo przyjaznych dla zdrowia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, przeciwutleniaczy i soli mineralnych. Krótko mówiąc, przepyszne danie wellness.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Okoń z Owocami Cytrusowymi to danie bogate w białka o wysokiej wartości biologicznej, z niewielką ilością węglowodanów i skromną porcją lipidów. Dobra dystrybucja tłuszczów i ilość cholesterolu sprawiają, że jest to odpowiednie danie również w diecie osób cierpiących na hipercholesterolemię. Spożycie energii jest skromne, dlatego nadaje się również do diety przeciw nadwadze.Średnia porcja okonia z owocami cytrusowymi to około 200-300g (190-285kcal).
