Warzywa nigdy nie przestają mnie zadziwiać: przy odrobinie sprytu i wyobraźni można osiągnąć niesamowite rezultaty!Jeden pstryknięcie palcami zamieniliśmy soję w mleko sojowe, mleko sojowe w jogurt sojowy, a teraz zobaczymy, jak zamienić jogurt sojowy w serek do smarowania! Jak ja to zrobiłem? W prosty, prosty sposób! A dzisiaj jestem tutaj, aby wam to ujawnić!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 59 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 500 g jogurtu sojowego
- 100 g tofu
- 1 szczypta soli
Do podania (opcjonalnie)
- 50 g zielonych oliwek
Potrzebne materiały
- Durszlak
- Ręcznik
- miska
- Deska do krojenia
- Najlepiej nóż ceramiczny
- Drewniana łyżka
Przygotowanie
Proszę zanotować
Do przygotowania wegańskiego serka do smarowania użyliśmy domowego jogurtu sojowego (z domowego mleka sojowego). W każdym razie, aby przyspieszyć ten czas, można kupić gotowy jogurt sojowy, o ile jest niesłodzony.- Wyłóż durszlak czystą ściereczką, która nie pachnie jak detergent.
- Wlej jogurt sojowy do ścierki, uważając, aby umieścić sitko nad miską. Sitko nie może stykać się z płynem, który kapie z jogurtu.
- Zwiń brzegi płótna w pęczek i pozwól kwaśnej serwatce kapać w lodówce: "operacja musi być powolna" i musi być kontynuowana przez co najmniej 6-8 godzin. Pamiętaj, że im dłuższy czas kapania, tym bardziej zwarty będzie wegański ser do smarowania.
- Po 6-8 godzinach otrzymaliśmy coś w rodzaju greckiego jogurtu pochodzenia roślinnego. W tym momencie usuń krem z jogurtu sojowego i wróć do miski.
- Zmiksuj tofu, aż uzyskasz kremową mieszankę i dodaj je do odsączonego jogurtu sojowego.
Czy wiedziałeś, że
Aby ser do smarowania był jeszcze smaczniejszy, można go zmieszać z domowym kremem warzywnym. Przygotowanie jest bardzo proste: w zlewce wymieszać 50 ml oleju sojowego i 25 ml mleka sojowego. Wszystko wymieszaj mikserem zanurzeniowym, aż uzyskasz kremową i gęstą mieszankę. Dodaj krem warzywny z odsączonym jogurtem wymieszanym z tofu.- Drobno posiekaj oliwki i dodaj posiekane do sera warzywnego.
Czy wiedziałeś, że
W tej wersji zaproponowaliśmy ser z oliwkami. Alternatywnie można posiekać świeże aromatyczne zioła lub zioła (np. pietruszkę, bazylię, majeranek, czosnek itp.) i dodać je do otrzymanego serka warzywnego.- Ser warzywny do smarowania jest gotowy do podania.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Ten przepis jest przykładem na to, jak natura zaskakuje dla nas miłymi niespodziankami: to od nas zależy, czy będziemy w stanie przetworzyć warzywa w żywność, którą lubimy najbardziej, bez wykorzystywania zwierząt. A jeśli chcesz, możesz wykonać tę samą procedurę, aby uzyskać grecki jogurt warzywny: w tym przypadku nie dodawaj soli i spożywaj ją naturalnie lub dodaj trochę syropu z agawy!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Komentarz dotyczy analizy żywieniowej składników, ale z oczywistych względów nie jest możliwe ustalenie dokładnych wartości odżywczych żywności metodą pośrednią.
Vegan Spreadable Cheese (nazwa niewłaściwa, ponieważ nie jest to produkt mleczny) to żywność bezlaktozowa, wolna od składników pochodzenia zwierzęcego, wolna od cholesterolu i uboga w tłuszcze nasycone i kalorie. Dlatego jest odpowiedni dla diety wegańskiej i dla osób nietolerujących laktozy.
Węglowodany są składnikami odżywczymi, które dostarczają najwięcej energii, a następnie tłuszcze i białka.Rozkład kwasów tłuszczowych jest korzystny dla metabolizmu, ale włókna nie są obfite.Ser sojowy bez laktozy jest produktem, który nadaje się do każdej diety i może zastąpić produkty pochodzenia zwierzęcego w diecie przeciw chorobom metabolicznym.
Średnia porcja odpowiada około 200g (115kcal).
