Chcesz rozweselić „sałatkę z warzyw” lub nadać „kwaśny” akcent sałatkom makaronowym? A może po prostu chcesz zrobić niezwykłe kanapki? Więc zostań w moim towarzystwie! Na wszystkie te okazje proponuję Ci idealny sos: zielony sos, specjalny sos pietruszkowy przygotowany w całości ze składników roślinnych.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 188 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 50 g pietruszki
- Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 20 g korniszonów
- 50 g kaparów
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- Około 100 ml mleka sojowego
- 50 g chleba razowego lub czerstwego
- Około 50 ml octu
Potrzebne materiały
- Blender zanurzeniowy
- Miski o różnych rozmiarach
- Słoik do przechowywania
- Beckera
- Sito
Przygotowanie
- Ostrożnie oczyść pietruszkę, usuwając szypułki i najtwardsze części. Zbierz liście pietruszki w wirówce do sałatek, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i kilkakrotnie opłucz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Czy wiedziałeś, że
Wodorowęglan sodu to doskonały środek antybakteryjny, który zapewnia dokładne czyszczenie warzyw, z którymi ma kontakt. Zaleca się bardzo dobrze wypłukać żywność po kontakcie z sodą oczyszczoną.- Nieświeży chleb razowy pokroić w kostkę i zebrać do miski. Pozostaw do namoczenia w mleku sojowym, aby nabrała miękkiej konsystencji.
- Na dnie zlewki zebrać natkę pietruszki, dodać szczyptę soli, pieprzu, marynowanego korniszona i marynowanych kaparów. Do smaku dodaj czosnek, biały ocet organiczny i zemulguj wszystko, dodając oliwę extra virgin do odrobiny płynu, aż do uzyskania konsystencji półpłynnej.
- Wegański zielony sos jest gotowy i można go wykorzystać do wzbogacenia kanapek, kanapek, warzyw i makaronów!
- Wegański zielony sos można przechowywać w lodówce, skropiony oliwą, przez 5-6 dni.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Wegański zielony sos można przechowywać w lodówce przez 5-6 dni: polecam pokryć powierzchnię cienką warstwą oleju! Jeśli chcesz zachować go przez długi czas, możesz użyć pojemników na lód i trzymać go w zamrażarce przez kilka miesięcy: dzięki temu Twój sos z zielonej pietruszki będzie gotowy do użycia na każdą okazję!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Wegański zielony sos to pokarm, który zalicza się do grupy przypraw.
Ma znaczną podaż kalorii, dostarczaną głównie przez tłuszcze, następnie białka i wreszcie węglowodany.
Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone węglowodany złożone i peptydy o średnio-niskiej wartości biologicznej.
Brakuje błonnika i nie ma cholesterolu.
Wegański zielony sos nie nadaje się do diety osób z nadwagą; jakiekolwiek zastosowanie wymagałoby wyeliminowania oleju z posiłku.Nie ma przeciwwskazań do stosowania w diecie osób cierpiących na choroby metaboliczne.
Nadaje się do diety osób nietolerujących laktozy, ale nie do celiakii.
Przyznaje to filozofia wegetariańska i wegańska.
Średnia porcja to jednorazowo około 5-10g (10-20kcal).
