Jeśli twoja sałatka jest smutna i zwiędła, nadajmy jej nowe przeznaczenie. Dziś przepis, który łączy pożyteczne z przyjemnością: oprócz odkrycia, jak wykorzystać sałatkę, znajdziemy alternatywny sposób ubierania makaronu moją wegańską sałatą i migdałowym pesto.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 263 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 100 g sałaty
- 30 g migdałów
- 2 g soli
- 1 szczypta proszku czosnkowego
- 1 szczypta pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka nieprzetworzonego soku z cytryny
Potrzebne materiały
- Mikser zanurzeniowy lub moździerz
- Patelnia lub piekarnik
- Beckera
- Deska do krojenia
Przygotowanie
- Migdały podpiekać w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez 10 minut lub włożyć na patelnię utrzymując wesoły płomień, aby uwolnić aromat.
Alternatywa
Jako zamiennik migdałów możesz użyć orzeszków piniowych lub orzechów włoskich.- Liście sałaty umyć w zimnej wodzie, usuwając ślady ziemi.
- Sałatę pokroić w paski.
- W zlewce zbierz wszystkie składniki: włóż prażone migdały, paski sałaty, pieprz, sól, proszek czosnkowy, sok z cytryny i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Włóż mikser i miksuj wszystko na przemian, dodając jedną lub dwie łyżki zimnej wody, jeśli to konieczne.
Czy wiedziałeś, że
Chętni mogą zastąpić mikser zanurzeniowy moździerzem: w ten sposób przygotuje się właściwe pesto, nawet jeśli konsystencja będzie bardziej ziarnista.
Dodatek soku z cytryny zapobiega utlenianiu i zwiększa wchłanianie żelaza zawartego w sałacie.- Sos do sałaty jest gotowy: można go od razu użyć do doprawienia makaronu, jak do klasycznego genueńskiego pesto lub do przygotowania innowacyjnych kanapek.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Pesto z sałaty nadaje nowy smak nie tylko makaronowi, ale także pieczonemu risotto i lasagne. Wypróbuj też na kanapkach!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Tłumaczenie żywieniowe nie uwzględnia obecności soli, pieprzu, soku z cytryny i proszku czosnkowego, które występują w zmiennych, ale bardzo ograniczonych ilościach.
Pesto z sałatą i migdałami to potrawa należąca do grupy sosów przyprawowych.
Ma wysoki pobór energii, głównie dostarczanej przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone, proste węglowodany i peptydy mają niską wartość biologiczną.
Błonnik jest obecny w dużych ilościach, podczas gdy cholesterol jest nieobecny.
Pesto z sałaty i migdałów nie jest wskazane w diecie przy nadwadze, nie wydaje się też mieć przeciwwskazań do patologii metabolicznych (hipercholesterolemia, hipertriglicerydemia, cukrzyca typu 2 i hiperglikemia).
Nie zawiera glutenu i jest odpowiedni na celiakię.
Nie zawiera laktozy i nadaje się do żywienia przy tego typu nietolerancji pokarmowej.
Obfitość błonnika może zwiększyć ruch jelit.
Jest to zgodne z filozofią laktoowowegetariańską, wegańską i witariańską.
Średnia porcja różni się w zależności od zastosowania gastronomicznego, towarzyszące pierwszemu daniu może odpowiadać 30-60g (około 80-160 kcal).
