Gotowy zawiązać fartuchy? Z okazji urodzin chciałabym zaproponować Ci tort łatwy w wykonaniu, ale z gwarantowanym sukcesem, szczególnie dla tych, którzy uwielbiają połączenie „czekolada i banany”, czyli główne składniki tego sernika! oblizywanie palców podczas przygotowań?Sprawdźmy się!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 261 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla bazy
- 120 g herbatników czekoladowych lub suchych herbatników
- 20 g masła
- 20 ml mleka
Dla pokrycia
- Opcjonalnie: 2 łyżki oleju kokosowego
- 50 g świeżej śmietany
- 50 g gorzkiej czekolady
- 100 g banana
Do kremu
- 120 g pulpy bananowej
- 4 g karmelu
- 2-3 łyżki nieprzetworzonego soku z cytryny
- 200 g świeżej śmietany
- 100 g sera do smarowania
- 50 g cukru
- 25 g gorzkiego kakao
- 200 g świeżej ricotty
Potrzebne materiały
- Patelnia na zawiasach o średnicy 22 cm
- Papier do pieczenia
- Miski o różnych rozmiarach
- Patelnia
- Łyżka
- Deska do krojenia
- Nóż
- Widelec
- Durszlak
- Sac à poche
- Bicze elektryczne
Przygotowanie
- Najpierw skup się na przygotowaniu bazy do sernika. Zbierz ciasteczka czekoladowe w plastikowej torbie, a następnie zmiel je na proszek za pomocą wałka do ciasta. Alternatywnie możesz zmielić ciasteczka w blenderze.
- Wymieszaj proszek biszkoptowy w misce i dodaj roztopione masło i mleko. Mieszaj składniki, aż uzyskasz wilgotną mieszankę okruchów.
- Wyłóż blachę na zawiasach o średnicy 22 cm pergaminem, a następnie ułóż na dnie zwartą warstwę biszkoptu, wyrównując powierzchnię grzbietem łyżki.
Czy wiedziałeś, że
Możesz zastąpić ciasteczka kakaowe ciasteczkami waniliowymi. Aby maksymalnie ograniczyć kalorie, warto wybrać lekkie ciasteczka.- Włóż bazę do lodówki iw międzyczasie przygotuj krem.
- Namoczyć płatki żelatynowe w zimnej wodzie.
- Banany obierz, pokrój w plastry i rozgnieć na miąższ zębami widelca. Miąższ bananowy wymieszać na patelni, dodać cukier i sok z cytryny, a następnie gotować przez kilka minut, często mieszając. Żelatynę wycisnąć z moczenia i dodać do sosu bananowego, następnie wymieszać, aby żelatynę rozpuścić.Zebrać sos do miski i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
- W misce wymieszaj świeżą ricottę, serek i niesłodzony proszek kakaowy (przesiany) z sosem bananowym.
- Śmietanę ubijaj biczami, aż śnieg będzie twardy, a następnie powoli dodawaj do serka, starając się mieszać od dołu do góry.
Alternatywny pomysł
Jako alternatywę dla gorzkiego kakao można użyć białej czekolady. W takim przypadku wskazane jest, aby nie używać cukru (bo biała czekolada jest w niego bogata) i łączyć rozpuszczoną czekoladę z serkiem śmietankowym.- Wylej krem bananowy na spód herbatników i odstaw ciasto na kilka godzin do lodówki.
- Poświęć się dekoracji tortu. Banany obieramy, kroimy na plastry i przykrywamy rozpuszczoną gorzka czekoladą razem z olejem kokosowym.Śmietanę ubijamy,wkładamy do torebki cukierniczej i udekorujemy gałązkami śmietanki.Na wierzchu ułożyć banany pokryte kremem i służyć.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Sernik czekoladowo-bananowy jest wyjątkowy: przygotowałam go z okazji urodzin koleżanki, która uwielbia połączenie bananów z czekoladą. Kto wie, czy będzie entuzjastycznie nastawiony do tego deseru!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Zimne Ciasto Bananowo Czekoladowe to deser o średnio-wysokim spożyciu energii, kalorie pochodzą głównie z tłuszczów, następnie węglowodanów i wreszcie białka.Węglowodany to zwykle proste, nasycone kwasy tłuszczowe oraz średniej i średniej wielkości peptydy. wartość biologiczna, cholesterol jest dość istotny, a włókna istotne.
Zimne Ciasto Bananowo Czekoladowe nie jest odpowiednie dla wegetarian (ze względu na obecność karmelu), wegan, osób z nadwagą i/lub osób z hiperglikemią, hipercholesterolemią, hipertriglicerydemią i nietolerancją laktozy; nie ma negatywnego wpływu na celiakię.
Średnia porcja Zimnego Ciasta Bananowo Czekoladowego to około 40g (105kcal).
