Arbuz lub Arbuz - 5 sposobów na krojenie

Jeśli powiesz „LATO”, myślę o: słońcu, morzu, lodach i świeżych owocach! W szczególności z arbuzem: letnim owocem par excellence, gaszącym pragnienie, orzeźwiającym i przyjacielem dobrego samopoczucia!Problem z arbuzem jest taki: jak go podawać? Krojenie lub porcjowanie tego owocu nie zawsze jest takie proste: dzisiaj odkryjemy 5 sposobów krojenia i serwowania arbuza!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 33 kcal kalorii na porcję

• Składniki

  • 5 kg arbuza

  Potrzebne materiały

  • Pokrój arbuza
  • Nóż z długim ostrzem
  • Scavino

  Przygotowanie

  Trochę informacji na temat arbuza
  W botanice nazywa się arbuz (lub arbuz) Citrullus vulgaris lub, zgodnie z „inną klasyfikacją dwumianową, Cucumis citrullus. To fałszywy owoc niskokaloryczny (16 na 100 g). Arbuz jest bogaty w wodę, karotenoidy (Wit. A) i minerały, dzięki bogactwu potasu owoc ten jest sprzymierzeńcem w walce z nadciśnieniem.
  Arbuz ma właściwości oczyszczające i moczopędne (dlatego jest przydatny przeciwko zatrzymywaniu wody), remineralizujące i przeciwutleniające.Ponadto dzięki obecności cytruliny arbuz ma potencjalnie właściwości afrodyzjakalne: cytrulina jest aminokwasem nieistotnym, zdolnym do pobudzania rozszerzania naczynia krwionośne. Jednak ta substancja jest skoncentrowana w białej części owocu (często eliminowana).

  1. KLASYCZNE KROJENIE ARBUZOWE Umyj arbuza, aby usunąć wszelkie ślady ziemi i brudu. Arbuz ułożyć poziomo na powierzchni: nożem odciąć część szypułki i część przeciwną tak, aby powstały dwie gładkie powierzchnie.Teraz owoce ułożyć pionowo, kładąc jeden z dwóch odciętych boków bezpośrednio na blacie. nożem o długim ostrzu przeciąć arbuza na pół, uważając, aby utworzyć dwie równe części. Arbuza pokroić w ćwiartki (wzdłuż), przesunąć wzdłuż miąższu nóż o krótkim ostrzu, aby oddzielić część czerwoną od białej.Po uzyskaniu plastra pokroić miąższ na trójkąty.Trójkąty arbuza podawać bezpośrednio na obierz, na przemian plastry, aby utworzyć łódkę (ta sama prezentacja, jaka służy do podawania ananasa). Ta metoda jest bardzo odpowiednia dla małych arbuzów (młodych arbuzów) i średnich okrągłych arbuzów.
  2. POCIĘTA KRAJALNICĄ ARBUZOWĄ. Umyj arbuza, aby usunąć brud i brud. Arbuz ułożyć poziomo na powierzchni i przeciąć na pół, aby uzyskać dwa równe odcinki.Włożyć specjalne narzędzie (kratownica do arbuza) zakrzywioną częścią do góry, do miąższu, w pobliżu najwęższej części owocu: wciskając głęboko narzędzie, narysuj plasterek. Usuń narzędzie i powtórz operację, aż dotrzesz do przeciwległego końca owocu. W tym momencie obróć narzędzie tak, aby wygięta część była skierowana w dół: wprowadź narzędzie i używając go jak szczypiec, weź plasterek i podawaj na talerzu.Ta metoda jest odpowiednia do serwowania wszystkich rodzajów arbuzów.
  3. CIĘCIE SCAVINO. Po umyciu i przecięciu arbuza na pół, można wykopać miąższ koparką, aby uzyskać wiele małych kulek, jak widzieliśmy podczas przygotowywania melona.Kulki arbuza są bardzo piękne i łatwe do podania, idealne do sałatek owocowych z owoców, szaszłyków lub koktajli.
  4. KROJONY MAŁY KROJONY (ZE SKÓRKĄ). Arbuza umyć i pokroić na pół, aby uzyskać dwie równe części.Połowę położyć na blacie, układając miąższ w dół.Ostrożnie najpierw naciąć skórkę, następnie również miąższ naciąć i uzyskać regularne plastry o szerokości 2-3 cm: wskazane jest, aby zacząć od strony łodygi w kierunku przeciwnym.W razie potrzeby plastry można pokroić na połówki lub ćwiartki.Ta metoda jest idealna do arbuzów owalnych.
  5. CAŁKOWICIE OBRAĆ ARBUZ.Umyj arbuza i przekrój go na pół, aby uzyskać dwie równe części. Połóż połowę na powierzchni roboczej, kładąc miazgę. Za pomocą ostrego noża usuń skórkę z arbuza, uważając, aby usunąć część zieloną i część białą. Pokrój miąższ arbuza na plastry, aby uzyskać półksiężyce lub na mniejsze kawałki.Ta metoda jest dostosowana do każdego rodzaju arbuza.

  Pomysł antyodpadowy
  Skórki arbuza można odzyskać: białą część można usunąć z zielonej skórki i użyć ponownie do bardzo specjalnych dżemów!

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Arbuz to potrawa bardzo uniwersalna: doskonale nadaje się jako zdrowa przekąska, ale można go również wykorzystać do przygotowania koktajli (np. arbuza), smacznych sorbetów czy alternatywnych sałatek!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  L „Arbuz lub Arbuz to produkt należący do VI i VII grupy żywności.
  Jest owocem bogatym w wodę, potas, witaminę C i karotenoidy (prowitaminę A).
  Ma bardzo niski pobór energii, głównie dostarczanej przez proste węglowodany (fruktozę), podczas gdy białka i kwasy tłuszczowe są marginalne.
  Nie zawiera cholesterolu, a błonnik jest ubogi.
  Arbuz lub arbuz nadają się do każdej diety, w tym terapii żywieniowych na nadwagę i choroby metaboliczne.
  Nie ma przeciwwskazań w diecie osób z celiakią, nietolerujących laktozy, wegetariańskiej i wegańskiej.
  Dawniej uważano, że nasiona arbuza mogą zaszkodzić uchyłkom, wywołując zapalenie uchyłków, dziś to przekonanie zostało niemal całkowicie porzucone.
  Niektórzy nie trawią go prawidłowo.
  Średnia porcja arbuza lub arbuza to około 150-250 g (50-80 kcal).