Z serii „chleb, miłość i fantazja” chciałabym dzisiaj przygotować z Wami wariant jednego z pokarmów, którego z pewnością nie może zabraknąć na naszych stołach: chleba, którego dziś wzbogacimy o owsiane, bogate w rozpuszczalne zboże błonnik (w związku z tym doskonały do wywołania uśmiechu w jelicie) io doskonałym profilu odżywczym.Co powiesz, czy włączymy piekarniki? Jeśli jesteście ciekawi, jak przygotowywane są miękkie bułeczki owsiane, śledźcie mnie: dowiedzmy się, czego potrzebujemy.
Wideo przepisu
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 285 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 190 g okara .u owsianego
- 120 ml mleka owsianego
- 270 g mąki Manitoba
- 8 g soli
- 5 g cukru
- 15 g drożdży piwnych
- 1 łyżka (10 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Potrzebne materiały
- Wielka miska
- Chochla drewniana
- Film
- Lateksowe rękawiczki
- Drewniany patyk
- Szkło do rozpuszczenia drożdży
- Durszlak, ścierka, miski i garnki do przygotowania okara . owsianego
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Nożyce
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w mleku owsianym posłodzonym łyżeczką cukru.
Ciekawość
W tym przepisie zamiast mleka krowiego lub zwykłej wody używa się mleka owsianego, natomiast Okara to zużyta miazga owsa, z której nie można już wyekstrahować mleka. wskaż, aby ponownie użyć okary w inny sposób niż zwykle.- Do miski wlej mąkę Manitoba, owsiankę okara, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i drożdże rozpuszczone w mleku owsianym.Dopraw solą i długo wyrabiaj ciasto, najpierw drewnianą łyżką, potem ręcznie.
- Otrzymaną kulkę ciasta posmarować mąką i włożyć do miski, aż podwoi swoją objętość. Zajmie to około 60-90 minut.
- Po upływie wymaganego czasu wyrabiaj ciasto, aż utworzy 8 małych kulek.Każdą kulkę nożyczkami (lub ostrym nożem) pokrój na krzyż.
- Pozostaw kulki do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość.
Uważaj na poruszanie się
Kulki chleba owsianego są bardzo delikatne i boją się gwałtownych ruchów: w rzeczywistości, jeśli patelnia z chlebem na zaczynie (ale jeszcze nie ugotowanym) zostanie szybko przeniesiona, kulki będą miały tendencję do zapadania się!- Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Zapach wydzielany przez pieczenie tych kanapek owsianych z pewnością odurza ducha: szczególnie w te mroźne zimowe dni ciepło piekarnika i zapach chleba napełniają nasze serca i dusze radością.
Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Pieczywo miękkie z owsem ma taką samą kaloryczność jak pieczywo białe typ 00. Z pewnością zawiera większą porcję białka i błonnika pokarmowego, ale profil lipidowy prawie się pokrywa. Możliwe jest zastąpienie tradycyjnego chleba chlebem owsianym, aby uzyskać lepszą pracę jelit.
