E102 - Tartrazyna

E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 w kosmetyce)

Tartrazyna to syntetyczny związek, sól sodowa zawierająca siarkę, która występuje w żółtych granulkach i kryształkach. Znajdziemy ją w deserach, napojach, przetworach warzywnych (oprócz pomidorów), lodach zabaglione i syropach.
Nie wszystkie badania są zgodne co do określenia możliwego negatywnego wpływu na zdrowie ludzi i zwierząt domowych (ponieważ można go również znaleźć w pokarmie psów i kotów).Może powodować: nadpobudliwość, astmę, pokrzywkę, nieżyt nosa, zaburzenia widzenia i bezsenność, może również mieć działanie rakotwórcze i mutagenne.Stosowanie tartrazyny jest zabronione w Austrii, Finlandii i Norwegii. Uważa się, że może powodować problemy u astmatyków lub osób uczulonych na kwas acetylosalicylowy (aspirynę), a także przypuszcza się, że może powodować zaburzenia uczenia się u dzieci.

DAWKA ADI: 7,5 mg na kg masy ciała

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180