Ciasta babci nie mają czasu, wiesz, i zawsze są wyjątkowe! Pamiętam, że jednym z ulubionych deserów mojej babci był tort ananasowy do góry nogami: prawdę mówiąc, nigdy nie próbowałem ponownie zaproponować tego deseru, bo – wiecie co – to była prawdziwa bomba cukru, masła i jajek. Nigdy do tej pory: zmodyfikowałam babciny przepis czyniąc go bardzo lekkim! Odkryj moją wersję odwróconego ciasta ananasowego bez jajek i bez masła!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 207 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla karmelizowanej bazy
- 7 plastrów (ok. 300 g) ananasa
- 100 g brązowego cukru
- 70 ml wody
- 10 ml oleju kukurydzianego
- Owoce kandyzowane: ok. 50 g wiśni
Na ciasto
- Opcjonalnie: 1 mała szklanka rumu
- 16 g (1 saszetka) proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 200 g białej mąki typ 00
- 70 g brązowego cukru
- 230 g jogurtu ananasowego lub innego rodzaju jogurtu
- 100 ml soku ananasowego
- 120 g ananasa
- 80 ml oleju kukurydzianego
Potrzebne materiały
- Patelnia o średnicy 24 cm
- miska
- Papier do pieczenia
- Talerz
- Sito
- Waga waży żywność
- Nóż lub krajalnica - ananas
Przygotowanie
- Najpierw ostrożnie wyłóż okrągłą patelnię o średnicy 24 cm.
- Kontynuuj czyszczenie ananasa: aby dowiedzieć się, jak wyczyścić ananasa, kliknij TEN FILM. Ananasa pokroić w plastry.
- Przygotuj karmel wlewając wodę i brązowy cukier do rondla.Mieszając od czasu do czasu doprowadź karmel do temperatury 118-120 ° C. Dla tych, którzy nie mają termometru, usuń karmel z ognia, gdy cukier nabierze gęsta konsystencja Gdy karmel będzie gotowy, dodaj łyżkę oleju z nasion.
- Szybko wlej wrzący karmel na patelnię, na wierzch pergaminu. Ułóż plastry ananasa, umieszczając jeden na środku, a pozostałe 5 lub 6 w promienisty wzór, unikając nakładania się na siebie. Ułóż kandyzowane wiśnie na środku każdego plasterka ananasa, aby ciasto było piękniejsze i bardziej efektowne.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
- Przygotuj ciasto, w misce przesiej białą mąkę i dodaj mąkę ziemniaczaną, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól, następnie wymieszaj z sokiem ananasowym, rumem, olejem i jogurtem ananasowym.
- Ananasa pokroić w kostkę i dodać do masy.
Alternatywny pomysł
Ananas bardzo dobrze komponuje się z kokosem: miłośnicy tego połączenia mogą zastąpić jogurt ananasowy kokosem i sok ananasowy z mlekiem kokosowym.
Rum można również pominąć lub zastąpić batidą (likierem kokosowym).- Wylej mieszankę na plastry ananasa na patelni i gotuj natychmiast w 160 ° C (wentylowany) przez 45 minut.
- Gdy ciasto będzie gotowe, szybko wyjmij je z piekarnika. Umieść lekko zakrzywiony talerz na wierzchu patelni i uważając, aby nie poparzyć się rękawiczkami lub uchwytami do garnków, odwróć talerz do góry nogami.
- Usuń pergamin z powierzchni ciasta, ostudź i podawaj.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To ciasto jest piękne dla oka i pyszne w jedzeniu, jest super lekkie, więc można je zjeść bez większych wyrzutów sumienia! Możesz ją dostosować do swoich upodobań, zastępując kandyzowane wiśnie orzechami laskowymi i wzbogacając mieszankę posiekanymi prażonymi orzechami laskowymi!To będzie prawdziwa uczta!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Przepis Odwróconego Ciasta Ananasowego to przepis, który należy do grupy deserów.
Ma przeciętne spożycie energii, dostarczanej przede wszystkim przez węglowodany, następnie lipidy i wreszcie białka.
Węglowodany to głównie proste, peptydy o średniej wartości biologicznej oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Cholesterol nie ma znaczenia, a włókna są nieistotne.
Ciasto Ananasowe Odwrócone nie nadaje się do diety z nadwagą, ponadto należy go unikać w przypadku cukrzycy typu 2 lub hiperglikemii i hipertriglicerydemii.
Nie nadaje się do reżimu żywieniowego osób z celiakią i nietolerancją laktozy.
Przyznaje się to w filozofii wegetariańskiej, ale nie wegańskiej.
Średnia porcja to 50g (około 105kcal).
