Która godzina? 16:00: czas na przekąskę! Zróbmy coś razem: żadnych lodów bo przygotowałam tyle, że (trochę) ochota minęła, żadnych ciastek (za dużo kalorii na popołudnie)!Potrzebuję czegoś świeżego w lodówce mam mleko, w spiżarni mam zjedz ryż, a miły pan właśnie dał mi koszyk świeżo zebranych brzoskwiń. Przygotujemy ryż mleczny? Masz ochotę? Dowiedzmy się, jakie są dawki!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 85 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Dla zdecydowanych
- 60 g ryżu
- 500 ml mleka
- niepoddana obróbce skórka z cytryny
- 1 ziarenko wanilii lub 1 laska cynamonu
- 35 g cukru
- 1 szczypta soli
Dekorować
- Karma bezglutenowa: 50 g makaroników
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Około 400 g (2 duże) brzoskwiń
Potrzebne materiały
- Zapiekanka i pokrywka
- Chochla drewniana
- Kubki
- Ceramiczne lub szklane naczynie na brzoskwinie
- Noże
- Deska do krojenia
Przygotowanie
- Wlej mleko do rondla i dodaj laskę cynamonu (lub laskę wanilii). Dodaj też skórkę z cytryny i gotuj miksturę przez pięć minut, aby mleko wzbogaciło się perfumami.
- Usuń skórkę z cytryny i cynamon z mleka, dodaj ryż i cukier: gotuj wszystko przez około dwadzieścia minut.
Porada OK
W celu optymalnego ugotowania ryżu zaleca się unikanie wrzenia mikstury, utrzymując umiarkowany płomień.Ponadto zaleca się częste mieszanie mikstury, aby uniknąć karmelizacji cukrów i uwolnienia skrobi z ryżu. w ten sposób uzyska się bardzo kremową mieszankę.- Po upływie niezbędnego czasu zdejmij ryż z ognia i rozprowadź mieszankę w 4 miseczkach. Najpierw pozwól deserowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce: obniżenie temperatury jest konieczne, aby mieszanina zgęstniała.
- W międzyczasie pokrój brzoskwinie w plasterki i ułóż je starannie na blasze do pieczenia. Makaroniki pokruszyć (bezglutenowe) i piec w temperaturze 180°C przez 15 minut. Ci, którzy chcą, mogą również posypać powierzchnię brzoskwiń łyżką cukru.
- Wyjmij kubki z ryżem i mlekiem z lodówki i delikatnie ułóż zapieczone brzoskwinie z biszkoptami amaretti. Ci, którzy chcą, mogą posypać powierzchnię odrobiną mielonego cynamonu.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
A to nasza dobra ryżowa latte, którą określiłabym jako rodzaj hybrydy musu z puddingiem. Zaproponowałam Ci go z brzoskwiniami i amaretti, ale jeśli Ci się spodoba, możesz się też bawić odkrywając nowe kombinacje z owocami i – czemu nie – kawałkami czekolady.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ryż z Mlekiem z Brzoskwiniami i Amaretti jest deserem umiarkowanie kalorycznym i bezglutenowym (dlatego nadaje się do celiakii), dostarcza dobrych ilości węglowodanów, niskotłuszczowych i niskobiałkowych, ale też błonnika nie ma w znacznych dawkach. Ryżu Mlecznego z Brzoskwiniami i Amaretti to około 100-150g (85-130kcal).
