Owoce kandyzowane, rodzynki i orzeszki pinii: czy masz te składniki? Dziś w kuchni My-personaltrainer przygotowywane są świąteczne przysmaki: przepisem dnia będzie Pandolce, typowa genueńska specjalność świąteczna. Dostępna jest wersja wysoka i miękka (z długim zaczynem) oraz wersja niska i kompaktowa (bardzo szybkie w przygotowaniu): przygotujmy razem przepis w najprostszym wariancie.
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
- 300 g białej mąki typ 00
- 100 g cukru
- 80 ml mleka
- 10 g proszku do pieczenia
- 60 g (1 średnia) jaj
- 50 g masła
- 120 g sułtanek
- 100 g drzewek cytrynowych
- 15 g orzeszków piniowych
- 2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy
- Pół szklanki rumu
- 1 łyżeczka nasion kopru
- 1 szczypta soli
Potrzebne materiały
- Kręgle
- Waga waży żywność
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Szpachelka
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmPrzygotowanie
- Najpierw namocz rodzynki w ciepłej wodzie.
- Owoce kandyzowane grubo posiekać nożem.
- W misce zebrać masło w temperaturze pokojowej i wymieszać z cukrem do uzyskania kremu. Połącz jajko i dodaj kandyzowane owoce i rodzynki zmiękczone i odciśnięte namoczoną wodą. Dodaj prażone i posiekane orzeszki pinii.
Czy wiedziałeś, że ...
Ponieważ pandolce to typowa receptura genueńska, orzeszki pinii są niezbędne!
Jednak pandolkę można dostosować do własnych upodobań: na przykład dodając suszone owoce lub zastępując owoce kandyzowane kawałkami czekolady.- Dopraw miksturę wodą z kwiatów pomarańczy, łyżeczką nasion kopru włoskiego, połową szklanki rumu i szczyptą soli.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, następnie wymieszaj rękoma, stopniowo dodając mleko: otrzymasz lekko lepkie, ale nadające się do obróbki ciasto.
- Z ciasta uformować kulę i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Ciasto zmiażdżyć rękami, aby uformować krążek o grubości 3-4 cm. Za pomocą szpatułki lub noża wykonuj linie lub kwadraty na powierzchni.
- Piec pandolce w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160°C (tryb: wentylowany) przez 40 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia: zalecamy krojenie pandolce dzień po ugotowaniu, aby lepiej docenić jej konsystencję i smak.
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.htmlKomentarz Alicji - PersonalCooker
świętowanie Świąt Bożego Narodzenia lub Sylwestra ze specjałami z różnych regionów Włoch sprawia, że atmosfera jest jeszcze bardziej magiczna! Jeśli lubisz chleb z przyprawami i kandyzowanymi owocami, wypróbuj też Panforte i Panpepato!
Pobrane z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/pandolce-genovese-veloce.html
