Dzisiejszy przepis zarezerwowany jest dla wszystkich miłośników ryb! Przygotujemy prawdziwe wyrafinowanie, przysmak, który rozpływa się w ustach i ożywia zmysły: łosoś w panierce z ciasta francuskiego. To danie rezerwuję na specjalne okazje, takie jak kolacja wigilijna czy sylwestrowa. Zobaczmy, o co chodzi.
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 183 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Na ciasto z łososiem
- 1 kg (1 plasterek) świeżego łososia
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 rolka (250 g) ciasta francuskiego
- Q.b. pieprzowy
- Q.b. z soli
- 1 kawałek imbiru
- Potrawa na parze: 500 g szpinaku
Szczotkować
- 60 g (1 średnia) jaj
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Potrzebne materiały
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Patelnia
- Garnek do gotowania na parze
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- Świeży szpinak dokładnie umyj i gotuj na parze przez 5-6 minut. Szpinak wyciskamy, kroimy na grubo nożem i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, solą, pieprzem oraz świeżym obranym i startym imbirem przez 5 minut.Odstawiamy do wystygnięcia.
- W międzyczasie zdejmij skórę z łososia i pokrój na pół, aby uzyskać dwa prostokąty jednakowej wielkości. Steki z łososia obsmażyć na patelni, nie dodając żadnych przypraw.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Rozwiń prostokąt ciasta francuskiego i rozłóż na środku część szpinaku. Połóż na nim pierwszy stek z łososia, nadziewaj drugim szpinakiem i ułóż drugi kawałek łososia, przykryj wszystko resztkami szpinaku i zawijaj ciasto francuskie na nadzienie.
Alternatywa Ok
Jako alternatywę dla szpinaku możesz użyć innych warzyw, takich jak cukinia, szparagi czy czerwona radicchio.
Ci, którzy nie lubią makaronów, mogą zamiast tego pokryć łososia pokrojonymi w plastry ziemniakami, wcześniej zblanszowanymi w wodzie.- Udekoruj powierzchnię przeplatanymi wstążkami z ciasta francuskiego.
- Jajko obrać w skorupkę, szybko ubić solą i pieprzem, a następnie posmarować powierzchnię ciasta.
- Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200°C przez 35-40 minut.
- Odczekaj 15 minut przed pokrojeniem łososia w panierce.
- Podawać z boku ziemniaków na patelni lub z prostymi puree ziemniaczanym.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
To jeden z tych przepisów, które można przygotować wcześniej i ugotować tuż przed podaniem: zrobisz dobre wrażenie, podając to eleganckie danie na stole, bez większego wysiłku!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Łosoś w panierce to pokarm, który można umieścić w kontekście w dowolnym daniu posiłku. Jest to produkt dość kaloryczny, którego energia pochodzi głównie z tłuszczów, następnie z białek i wreszcie z węglowodanów.
Nie ma zbyt wielu błonnika, a poziom cholesterolu wydaje się niski; stosunek kwasów tłuszczowych faworyzuje nienasycone nad nasyconymi. Łosoś w panierce nie nadaje się do wszystkich diet. Zawiera gluten i nie może być stosowany w diecie przeciw celiakii; wręcz przeciwnie, ponieważ nie dostarcza laktozy, może być przyjmowany przez osoby stosunkowo nietolerancyjne. Nie jest również zalecany w przypadku nadwagi.
Średnia porcja łososia w panierce powinna wynosić od 100 do 150 g (185-280 g).
.jpg)
