Ciasto Z Wędzonych Ziemniaków i Łososia

Możliwości przygotowania ziemniaków jest tysiąc i więcej: smażone, gotowane, pieczone, krojone w paski julienne i „więcej
Jeśli chcesz trafić w sedno i zaskoczyć swoich gości, proponuję dziś przepis mojego wynalazku, zawsze efektowny i bardzo łatwy w przygotowaniu: placek z wędzonego ziemniaka i łososia.
Po pokrojeniu na cienkie plasterki i kilkuminutowym ugotowaniu ziemniaków zostaną one ułożone warstwami na przemian z łososiem i serem. Ugotujmy to razem.

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 128 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • Około 800 g (4-5 średnich) ziemniaków
  • 150 g wędzonego łososia
  • 200 g sera Fontina
  • 1 garść (ok. 10 g) bułki tartej
  • 1 gałązka pietruszki

  Potrzebne materiały

  • 1 obieraczka do ziemniaków
  • 1 ostry nóż lub mandolina (kratownica do warzyw)
  • 1 deska do krojenia na jedzenie
  • 1 garnek do gotowania ziemniaków
  • 1 naczynie żaroodporne lub tortownica
  • 1 mikser do sera
  • 1 skimmer

  Przygotowanie

  1. Najpierw zagotuj trochę osolonej wody, która będzie używana do blanszowania ziemniaków.
  2. Dobrze umyte ziemniaki obrać obieraczką do warzyw lub nożem.
  3. Za pomocą krajalnicy do warzyw (mandoliny) pokrój ziemniaki, starając się uzyskać wiele krążków o jednakowej grubości (3-4 mm).
  4. Delikatnie wlej krążki ziemniaczane do wrzącej wody i gotuj tylko 3 minuty.

  Po co gotować ziemniaki przez tak krótki czas?
  W ten sposób późniejsze pieczenie w piekarniku jest przyspieszone: w zaledwie 3 minuty ziemniaki nie rozgotują się, a jednocześnie nie pozostaną surowe. W ten sposób wystarczy zakończyć gotowanie, umieszczając patelnię w piekarniku na kilka minut.

  5. Po 3 minutach od momentu zagotowania odsącz ziemniaki za pomocą skimmera, uważając, aby ich nie złamać.Ziemniaki pozostaw do ostygnięcia.
  6. W międzyczasie pokrój wędzonego łososia na nieregularne plastry i zetrzyj rozciągnięty twaróg za pomocą blendera.
  7. W niezbyt dużej patelni (wskazane jest użycie patelni na zawiasach o średnicy 24 cm) ułożyć warstwami ziemniaki, które w międzyczasie lekko ostygły. Plastry ziemniaków wymieszać z kilkoma kawałkami łososia, garścią twarogu i posiekaną natką pietruszki.
  8. Postępuj tak, jakby był bałagan. Na koniec posyp serem i bułką tartą, aby ciasto miało apetyczną złotą skórkę.
  9. Piec w 180°C przez 20 minut.

  Porada OK
  Aby zapobiec nadmiernemu przypaleniu powierzchni ciasta, zaleca się przed pieczeniem przykryć patelnię folią aluminiową i wyjąć ją po co najmniej 10 minutach pieczenia.

  10. Podawać na gorąco.
  
  

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Przedstawiam Wam moją wędzoną kreację: czy widziałaś jak łatwo jest przygotować ten placek ziemniaczany? Znakomity do drugiego dania z ryby lub jako przystawka. Spróbuj zadziwić! Życzymy miłego posiłku!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Ciasto Z Wędzonych Ziemniaków i Łososia to preparat, który można stosować jako pierwsze danie lub jako dodatek. Dostarcza wszystkich energetycznych makroskładników w dość zbilansowanych ilościach, a kaloryczność nie jest wygórowana.Średnia porcja Wędzonego Ziemniaka i Ciasto Z Łososia waha się między 150 a 250g (190-320kcal).