Chcesz wywrzeć duże wrażenie na znajomych, zamieniając się w wykwalifikowanych kucharzy? Używaj warzyw sezonowych: będą smaczniejsze i smaczniejsze! Zachwyć ich tymbalami, które są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale super efektowne: przyda nam się kasza jaglana, kwiaty cukinii i cukinia: obstawiamy, że tym razem będę mogła Cię znowu zaskoczyć?
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 113 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
Na 8 tymbali
- 200 g (ok. 24 szt.) kwiatów cukinii
- 300 g cukinii
- 150 g kaszy jaglanej
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 1 gałązka pietruszki
- 30 g startego parmezanu
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 100 g sera do smarowania lub mozzarelli
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Patelnia
- Durszlak
- Aluminiowe kubki do pieczenia flan
- Deska do krojenia
- Nóż
- Szczotka
Przygotowanie
- Kasza jaglana opłukać, aby usunąć fityniany, a następnie gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 15-20 minut lub do miękkości.
Czy wiedziałeś, że
Przed użyciem zbóż wskazane jest wypłukanie ich w wodzie w celu wyeliminowania składników antyodżywczych (np. fitynianów).
Kasza jaglana powinna być ugotowana w ilości wody równej dwukrotnej jego wadze: na każde 100 g kaszy jaglanej zaleca się przeliczenie około 200 ml wody. Proso jest gotowe, gdy wchłonie całą wodę, a nasiona wydają się miękkie.- W międzyczasie umyj cukinię, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Na patelnię wlać kroplę oleju, dodać plastry cukinii, doprawić solą i pieprzem: warzywa gotować około 10 minut lub do miękkości.
- Oczyść kwiaty cukinii, lekko rozchylając płatki, usuwając słupek i łodygę. Delikatnie umyć: pozostawić 8 kwiatów cukinii w całości, a resztę pokroić w paski.
- Wlej kroplę oleju na patelnię, podgrzej ją i podsmaż paski kwiatów cukinii na złoty kolor, utrzymując wysoki płomień (2 minuty). Dopraw solą i pieprzem.
- Gdy płatki są gotowe, obierz je widelcem i dodaj do plastrów cukinii i plastrów kwiatów cukinii. Dopraw z pietruszką.
- Za pomocą pędzla rozprowadź kroplę oleju w każdej aluminiowej formie.
- Foremki wyłóż kwiatami cukinii w całości, dodając szczyptę soli. Każdą foremkę napełnić łyżką kaszy jaglanej, nadziewać kawałkiem mozzarelli i ponownie przykryć kolejną łyżką kaszy jaglanej, płatki kwiatów cukinii zamknąć, by otrzymać trumnę.
- Posyp łyżeczką parmezanu.
- Wstawić do piekarnika i piec przez 5 minut w 200°C (z funkcją: grill). Tymbale wyjąć z piekarnika, delikatnie wyjąć z foremek odwracając filiżanki do góry nogami. Na koniec posyp powierzchnię parmezanem i na koniec pozwól im się przyrumienić w piekarniku przez kolejne 5 minut w temperaturze 200°C (funkcja: grill).
- Podawaj natychmiast, aby lepiej docenić konsystencję.
Chciwy pomysł
Jeśli chcesz, możesz dodać do tymbalesów puree z buraków lub serowe fondue.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Podoba Ci się pomysł? Możesz dostosować przepis według swoich upodobań lub według tego, co masz w spiżarni: na przykład możesz zastąpić kaszę jaglaną komosą ryżową lub ryżem, możesz zastąpić cukinię pomidorkami koktajlowymi lub w skrócie , bakłażany wyzwalają wyobraźnię i wprowadzają na stół zapach wiosny!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Timballo z kwiatami cukinii i kaszą jaglaną to preparat należący do grupy przystawek.
Ma umiarkowane spożycie energii, dostarczanej głównie przez tłuszcze, następnie węglowodany i wreszcie białka.
Kwasy tłuszczowe to głównie jednonienasycone, proste węglowodany oraz peptydy o wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol i błonnik mają niewielkie znaczenie.
Ten przepis nadaje się do większości schematów żywieniowych, w tym do nadwagi i chorób metabolicznych.
Zawiera laktozę i nie może być spożywany przez osoby cierpiące na względną nietolerancję; jest bezglutenowy i odpowiedni dla osób z celiakią.
Jest tolerowany przez filozofię wegetariańską, ale nie przez wegańską.
Średnia porcja odpowiada około 100-150 g (115-170 kcal).