Wegańskie Panettone Gastronomiczne - Bez Jaj, Sera, Salami

Nie do pominięcia na nowoczesnych stołach świątecznych gastronomiczny panettone zasługuje na miano najbardziej spektakularnej i skutecznej przystawki! Handel oferuje słone panettone gotowe do napełnienia: w jednym z moich poprzednich filmów widzieliśmy, jak „łatwo jest przygotować słony panettone w domu! Więc dzisiaj odkryjemy, jak napełnić go lekkimi sosami, bez jajek, mleka, sera i wędliny!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 194 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  Za czwarte nadzienie

  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 30 g musztardy
  • 1 szczypta soli
  • 50 g mąki z ciecierzycy
  • 160 ml wody
  • 1 szczypta pieprzu

  Na bazę i na pierwsze nadzienie

  • 30 g orzechów włoskich
  • Q.b. pieprzowy
  • Q.b. z soli
  • 50 g ricotty sojowej lub tofu
  • Potrawa gotowana: 150 g dyni
  • Domowe jedzenie wegańskie: 750 g słonego panettone

  Do trzeciego nadzienia

  • Kilka listków sałaty lub delikatna sałatka
  • 50 g korniszonów
  • 100 g masła orzechowego

  Do drugiego nadzienia

  • 100 g ricotty sojowej lub tofu
  • 100 g miąższu z awokado
  • 20 g kaparów
  • 50 g suszonych pomidorów

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia
  • Ząbkowany nóż
  • Spready
  • Patelnia
  • Noże

  Przygotowanie

  1. W tym przepisie sugerujemy użycie przygotowanego wcześniej solonego panettone warzywnego.Szczegółowe informacje można znaleźć w konkretnym przepisie wideo.
  2. Pokrój wegańskie pikantne panettone na parzystą liczbę poziomych plastrów (w tym przypadku 8), zaczynając od czapki.
  3. Przygotuj pierwsze nadzienie. Dynię oczyścić, pokroić na małe kawałki i ugotować na parze lub w piekarniku. Doprawić solą i pieprzem i rozgnieść dynię widelcem na puree. Zacznij wypełniać panettone zaczynając od podstawy. Na szerokim i płaskim talerzu lub na stolnicy połóż pierwszy kawałek słonego panettone (podstawy). Napełnij bazę puree z dyni, dodając kilka kępek warzywnej ricotty i garść orzechów włoskich.
  4. Przykryj jeszcze dwoma plasterkami panettone.

  Czy wiedziałeś, że
  Pomiędzy jedną a drugą warstwą nadzienia wskazane jest umieszczenie na nich dwóch plasterków solonego panettone, aby uzyskać doskonałe i oddzielne kanapki. nie można oddzielić.

  5. Przygotuj drugie nadzienie. Zmiksuj suszone pomidory i wymieszaj mielone mięso z ricottą sojową. Rozłóż ricottę sojową na trzeciej warstwie chleba, wykończ plasterkami miąższu z awokado i kilkoma kaparami. Przykryj nadzienie jeszcze dwoma plasterkami słonego panettone.
  6. Kontynuuj z trzecią warstwą nadzienia. Piąty plaster panettone posmarować domowym masłem orzechowym, nadziewać pokrojonymi ogórkami i kilkoma listkami sałaty, przykryć szóstym i siódmym plasterkiem panettone.
  7. Przygotuj czwarte nadzienie. Mąkę z ciecierzycy wymieszać z wodą, solą i pieprzem. Wlej kroplę oleju do rondla, następnie dodaj ciasto i smaż po kilka minut z każdej strony.Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i dokończ smażenie przez kolejne 3-4 minuty.Posmaruj siódmy plaster panettone słony pastę musztardową i nadziewać farfrittatą.Ostatnim plasterkiem zamykamy słony panettone.
  8. Włóż panettone do lodówki na co najmniej trzy godziny przed pokrojeniem i podaniem, aby chleb był idealnie doprawiony.
  9. Pokrój gastronomiczny panettone na trójkątne plastry, najpierw wykonując głębokie cięcie poprzeczne, a następnie dzieląc każdą ćwiartkę na pół.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Zaproponowany przeze mnie gastronomiczny panettone to oczywiście tylko „pomysł: kombinacji nadzień jest naprawdę niezliczona ilość! Jakieś inne przykłady? Spróbuj z sosem grzybowym (przygotowanym z smażonymi na zimno pieczarkami i majonezem wegańskiego cotechino (uzyskanego poprzez zmieszanie wegańskiego cotechino lub seitanu z wegańskim majonezem) lub zaryzykuj kontrast słodkim nadzieniem na bazie suszonych owoców!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Vegan Gastronomic Panettone to żywność należąca do grupy przystawek.
  Ma dość znaczne spożycie energii, dostarczanej głównie przez lipidy, następnie węglowodany i wreszcie białka.
  Kwasy tłuszczowe to głównie węglowodany jednonienasycone, złożone oraz peptydy o średniej wartości biologicznej.
  Włókna są obecne w dużych ilościach i wydaje się, że nie ma cholesterolu.
  Vegan Gastronomic Panettone nie nadaje się jednakowo do wszystkich diet; porcja powinna być umiarkowana w przypadku nadwagi.
  Nie jest zalecany w diecie osób nietolerujących laktozy, ale nie ma przeciwwskazań.
  Jest akceptowana przez filozofię lacto ovo wegetariańską i wegańską.
  Średnia porcja to około 50g (95kcal).