Elegancka przystawka, która uosabia esencję lata? Proponuję naprawdę naprawdę alternatywne carpaccio: bez ryby i mięsa, bohaterem dania będzie melon, którego pokroimy bardzo cienko i podamy triumfalnie.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 64,5 kcal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 gr melona
- 50 gr oliwek Taggiasca
- 20 gr rakiety
- 100 gr pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- sól dla smaku
- pieprz do smaku
- qs octu balsamicznego
- 1 (sok i skórka) z niepoddanej obróbce cytryny
Potrzebne materiały
- Deska do krojenia
- Obieraczka do ziemniaków
- miska
- Taca do serwowania
- Rigalimoni lub tarka
Przygotowanie
- Najpierw umyj melon, aby usunąć wszelkie ślady zanieczyszczeń i brudu.
- Nożem o długim ostrzu zdejmij końce, a następnie pokrój melon na pół.
- Opróżnij melon z wewnętrznych włókien i nasion za pomocą łyżki.
- Połóż melon (strona cięcia) na desce do krojenia i usuń twardą skórkę za pomocą noża.
.jpg)
