SŁODKI RYŻ Z WIŚNIAMI

Karta identyfikacyjna Przepisu

111 kcal kalorii na porcję

Składniki

Składniki na 4 jednoporcjowe flany

150 g ryżu
125 ml wody
100 ml soku jabłkowego
100 ml mleka ryżowego
1 saszetka waniliny
1 szczypta soli
starta skórka i nieprzetworzony sok z cytryny
Około 100 g wiśni w syropie
1 łyżeczka (opcjonalnie) mąki ryżowej

Potrzebne materiały

Formy silikonowe
Zapiekanka do gotowania ryżu
Mikser zanurzeniowy i pojemnik
Chochla drewniana
Durszlak
Tarka do cytryny
Mała patelnia do przygotowania sosu

Przygotowanie

Mleko ryżowe, sok jabłkowy, wodę i około ¾ wiśni w syropie (pozostawiając część syropu) wlej do zlewki lub innego wysokiego i wąskiego naczynia: włóż mikser i zmiksuj wszystko, aby uzyskać rodzaj „słodkiego bulionu”.
Otrzymany płyn wlać do małego rondelka: po zagotowaniu wsypać ryż i gotować przez około 15 minut na małym ogniu, aż cały płyn się wchłonie.
Po kilku minutach od zagotowania dodaj skórkę i przefiltrowany sok z połowy cytryny (najlepiej nieobrobioną), saszetkę wanilinową i szczyptę soli.
Ci, którzy chcą przygotować bardziej estetycznie piękny deser, mogą rozkoszować się przygotowaniem towarzyszącego mu sosu. Rozpuść łyżeczkę mąki ryżowej w około 30 ml wody; Wlej syrop wiśniowy wcześniej odstawiony na mały rondelek. Gdy syrop zacznie się gotować, dodajemy wodę i mąkę ryżową: mieszamy drewnianą łyżką, aż sos zacznie gęstnieć (trzeba, żeby płyn się zagotował!).
Po ugotowaniu rozłóż słodki ryż w 4 silikonowych foremkach i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 10-15 minut, aby deser przybrał kształt foremki.

Dodatkowy pomysł
Aby przygotować jeszcze bogatszy deser, możesz dodać kilka całych czarnych wiśni w połowie gotowania ryżu.

Odwróć ryżowe desery do góry nogami na półmisku, dekorując według uznania słodkim sosem, kilkoma czarnymi wiśniami i odrobiną startej skórki z cytryny.

Komentarz Alicji - PersonalCooker

Słodkie placki ryżowe z wiśniami są gotowe do podania. Nieodparte i szczególne, te słodycze znalazły się na liście przepisów na celiakię, ponieważ nie zawierają śladów glutenu. Ponadto deser ryżowy, który jest całkowicie warzywny, jest odpowiedni również dla osób przestrzegających diety wegańskiej oraz dla osób z nietolerancją laktozy. Zaproponowałam tarty ryżowe z wiśniami w syropie: chętni mogą bez problemu zastąpić wiśnie świeżymi truskawkami lub malinami w syropie!

Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

Słodki ryż z wiśniami to deser przypominający flan, który nie jest przesadnie kaloryczny. Jest to deser oparty głównie na węglowodanach, z prawie nieistotnym składnikiem białkowym i lipidowym; jest to jednak pokarm, który można również umieścić w głównym posiłku, o ile jest spożywany w porcjach 100-150g (110-160kcal).