Karczoch: Cynara skolymus, uprawiane głównie na cele spożywcze. Narkotykiem tej rośliny zielnej, dwuletniej lub wieloletniej, są liście, zwłaszcza te z pierwszego roku.
Karczoch stosowany jest w ziołowych preparatach trawiennych, oczyszczających i aperitifowych. Lek pojawia się jako złożony fitokompleks; przede wszystkim zawiera flawonoidy, które wykazują „działanie bardzo podobne do ostropestu plamistego, ale oczywiście o mniejszej intensywności, tak bardzo”, że ostropest jest lekiem na wątrobę, a karczoch zaliczany jest do aperitifów, gorzkich i na trawienie .
Fitokompleks karczocha - oprócz frakcji flawonoidowej - zawiera również frakcję zwaną ortofenolową, składającą się z kwasów kawoilochinowych. Przykładem jest cynaryna, dicaffeoilo – kwas chinowy, ponieważ posiada dwie cząsteczki kwasu kawowego estryfikowane jedną cząsteczką kwasu chinowego. Cząsteczki te wchodzą w skład fitokompleksu karczocha i podobnie jak flawonoidy charakteryzują się aktywnością trawienną, a dzięki gorzkiemu smakowi w rzeczywistości stymulują wydzielanie żołądkowe i wątrobowe. z gorzkim smakiem laktonowych związków seskwiterpenowych: dzięki nim karczoch jest uznawany za lek eupeptyczny. Wraz z tymi czterema kategoriami składników aktywnych istnieją również kwasy organiczne, takie jak kwas winowy, jabłkowy i cytrynowy, które stymulują typowe funkcje żołądka.
Inne artykuły na temat "Karczoch - Cynara scolymus"
- Ostropest plamisty - Silybum marianum
- Farmakognozja
- Borówka amerykańska