Właściwości papai w ziołolecznictwie: czym są?

składa się z liści, owoców i wyekstrahowanego z nich lateksu.

surowy (mieszanina enzymów proteolitycznych).

Wśród składników chemicznych zawartych w liściach papai pamiętamy jednak:

• Alkaloidy (na przykład karpin i psudokarpaina);
• glukozynolany;
• Śladowe glikozydy cyjanogenne;
• Saponiny;
• Fermenty proteolityczne (ficyna).

proteolityki znane jako papaina, które są ekstrahowane z lateksu uzyskanego przez nacięcie niedojrzałych owoców papai, są stosowane jako środek wspomagający trawienie białek i są również stosowane w przemyśle spożywczym.