Ze względu na znaczenie, jakie ma ona dla zdrowia zbiorowego – ze względu na niemal katastrofalny wpływ żywieniowy i możliwą statystyczną korelację z poważnymi chorobami, takimi jak niektóre nowotwory – lista tych produktów, która sięga prawie czasów naszych babć, jest teraz nawet nauczane w szkołach Lista ta obejmuje:
- hamburger (kanapka) - każdy rodzaj
- tłuste kawałki mięsa - takie jak bekon, hamburgery, klopsiki niskiej jakości, skrzydełka z kurczaka itp.
- hot dog (kanapka) - wszelkiego rodzaju
- kiełbasy gotowane i surowe - np. parówki
- wszelkiego rodzaju smażone potrawy - zwłaszcza frytki
- napoje gazowane i/lub słodkie – np. cola
- przekąski produkcji przemysłowej
- niektóre alkohole - zwłaszcza piwo
- spirytusy - wszystkie spirytusy i mieszanki zawierające syrop cukrowy
- przekąski słodkie i słone - np. chipsy ziemniaczane i tortille w torebkach, popcorn z dodatkiem masła lub oleju, batoniki czekoladowe lub toffi lub masło orzechowe itp.
- słodziki kaloryczne – takie jak cukier stołowy granulowany, zarówno biały jak i brązowy.
Trzeba jednak przyznać, że zwłaszcza w ojczyźnie diety śródziemnomorskiej otyłość w populacji generalnej mniej lub bardziej stale wzrasta, co wprawia w zakłopotanie, że zjawisko to wydaje się nasilać zwłaszcza w miejscach typowo śródziemnomorskich, czego typowym przykładem jest region Kampania - gdzie narodziły się makarony i pizza z kaszy durum. Ostatnio, w przeciwieństwie do tego, co miało miejsce w latach 90. i 2000., "biznes fast-foodowy" za granicą wykazuje postępujący spadek, na korzyść "naszych" fast foodów - które, choć tradycyjne, pyszne i smaczne, często nie są prawdziwe – a nawet „etnicznej” kuchni – nieznanej lub prawie jeszcze dekadę temu.
I znowu, nawet jeśli catering jest wykluczony, z analizy domowej diety społeczności pojawiają się dość oczywiste, aczkolwiek niepokojące dane.
nadmierny; ponadto wśród obecnych węglowodanów wiele jest typu prostego rozpuszczalnego - a więc monosacharydów lub disacharydów, takich jak cukier stołowy, maltoza i syropy - lub ma wysoki indeks glikemiczny
