W tym artykule przedstawiamy wyniki „analizy zleconej przez My-personaltrainer.it na Uniwersytecie w Ferrarze, mającej na celu określenie zawartości białka w dziesięciu suplementach białkowych mleka.
Analizy zawartości białka przeprowadzono zgodnie z oficjalną metodą Kjeldahla, celowo zachowując „wysoką tolerancję mierzonej wartości (CV% < 4). W trosce o uczciwość nie zgłaszamy nazw handlowych produktów, ani firm produkcyjnych, ponieważ:
próbka bada zbyt mało produktów w porównaniu do tych na rynku; w związku z tym, również biorąc pod uwagę możliwe konflikty interesów, publikacja nazw handlowych może być rozumiana jako próba ukarania określonych firm względem innych.
Wyniki analiz odżywek białkowych
* obliczone na podstawie ceny katalogowej i wagi netto podanej na etykiecie (od minimum 725 do maksimum 1000 gramów w różnych odżywkach białkowych)
** obliczona na podstawie ceny katalogowej, wagi netto zadeklarowanej na etykiecie oraz zawartości białka wynikającej z analiz
Orzecznictwo
KOMENTARZ: z danych przedstawionych w tabeli jasno wynika, że wszystkie analizowane produkty przeszacowują rzeczywistą zawartość białka w produkcie na etykiecie, pozostając w granicach maksymalnego odchylenia dozwolonego przez Ministerstwo Zdrowia (± 15%). Najtańszy produkt ma największe odchylenie (- ok. 10%); jednak nawet po skorygowaniu ceny o rzeczywistą zawartość białka, zachowuje wyraźną wygodę w porównaniu z innymi.
Nie ma istotnych różnic między produktami włoskimi a produktami zagranicznymi w odniesieniu do różnicy między deklarowaną zawartością białka a rzeczywistą zawartością białka.
