E516: SIARCZAN WAPNIA
Siarczan wapnia - znany również jako gips, selenit lub anhydryt - jest naturalnym minerałem otrzymywanym z soli wapnia i kwasu siarkowego.Jest to drobny, bezwonny proszek o barwie białej do lekko żółtawej, słabo rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w etanolu
Pełni funkcję regulatora kwasowości oraz adiuwanta technologicznego zwanego także „plasterem paryskim”. Wśród różnych funkcji znajdują się takie, które odżywiają drożdże w chlebie, stabilizatory i chelatory metali.
Może być zawarty w różnych produktach, takich jak niektóre lody, pasty do smarowania, owoce i warzywa w puszkach, mąki, wina, chleb, napoje spirytusowe i piwa.
Może być również zawarty w niektórych preparatach farmaceutycznych oraz w przemyśle do wytwarzania gipsu, cementu i insektycydów.
W wysokich dawkach siarczan wapnia stwarza pewne ryzyko; w rzeczywistości może powodować niedrożność jelit, ale w normalnych dawkach wydaje się być nieszkodliwy.
DAWKA ADI: /
