E432 POLISORBAT 20 lub JEDNOLURAT POLIOKSYETYLENU 20 SORBITAN
Polysorbate 20 to naturalny związek wytwarzany z tlenku etylenu, sorbitolu (patrz E420) i kwasu laurynowego.
Pełni głównie funkcję emulgującą, stabilizującą i syntetyczną wspomagającą.
Jest to związek często stosowany w lodach, pakowanych sorbetach, dekoracjach ciast, niektórych pastach, zupach, słodyczach, gumach do żucia, napojach bezalkoholowych itp.
W normalnie stosowanych dawkach nie ma negatywnych skutków ubocznych, ale uważa się, że u osób predysponowanych polisorbat 20 może powodować reakcje skórne, zaburzenia trawienia, kamienie pęcherza moczowego i nerki, przyrost masy ciała, infekcje dróg moczowych, słabą przyswajalność żelaza w dużych dawkach. Uważa się również, że może zawierać szkodliwe dla zdrowia pozostałości, takie jak tlenek żelaza, dioksan i glikol etylenowy.
Co ważne, osoby nietolerujące glikolu propylenowego powinny unikać dodatków z grupy E430 do E436.
Jednak trwają badania nad tym dodatkiem, aby określić jego rzeczywistą toksyczność.
DAWKA ADI: 25 mg na kg masy ciała
.jpg)
