E401, E402, E403, E404, alginian sodu, alginian potasu, alginian amonu, alginian wapnia

• E401 ALGINIAN SODOWY

Alginian sodu jest solą sodową kwasu alginowego (patrz E400), naturalnego polisacharydu. On również ma głównie funkcję zagęszczania i emulgowania.
Alginian sodu, a także inne sole, mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych: deserach, sosach barbecue, lodach, mieszankach do ciast ricotta, budyniu, serach wstępnie obrobionych w plastrach itp.
W tym momencie. przy normalnie stosowanych stężeniach nie są znane żadne negatywne skutki uboczne powodowane przez alginian sodu, podczas gdy przy wysokich dawkach może wystąpić zmniejszenie wchłaniania jelitowego żelaza i innych minerałów.
DAWKA ADI: /

• E402 ALGINIAN POTASU (taki sam) → stosowany głównie, oprócz wyżej wymienionych środków spożywczych, w produktach o niskiej zawartości sodu
• E403 ALGINIAN AMONU (taki sam) → stosowany przede wszystkim, jak również w wyżej wymienionych produktach spożywczych, w napojach bezalkoholowych, barwnikach spożywczych, polewach itp.
• E404 ALGINIAN WAPNIA (taki sam) → stosowany głównie, jak również w wyżej wymienionych produktach spożywczych, w lodach i mrożonych wyrobach piekarniczych.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496