Kotlety Wegańskie - Nie Smażone

Dziś spróbujemy rzucić wyzwanie kolosowi kuchni mediolańskiej, sznyclowi, zmieniając przepis! Tradycyjna wersja polega na panierowaniu plastra polędwicy jajkiem i bułką tartą, a następnie smażenie go na maśle klarowanym. W wariancie, który zamierzam Wam zaproponować, który jest bardzo lekki i dietetyczny, nie zaszkodzimy zwierzętom i nie będziemy używać jajek, masła czy mięsa. Zobaczmy, jak przygotować wegański kotlet!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 140 KCal kalorii na porcję

• Składniki

  • Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g ciecierzycy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Żywność ekologiczna, bezglutenowa: 30 g płatków ziemniaczanych
  • Około 90 ml mleka sojowego
  • Domowe jedzenie: 15 g tartego sera wegańskiego
  • Q.b. pieprzowy
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Gotowe jedzenie, gotowane: 150 g białej fasoli
  • Żywność ekologiczna, bezglutenowa: 50 g płatków kukurydzianych

  Potrzebne materiały

  • Blacha do pieczenia
  • Papier do pieczenia
  • Mikser
  • miska
  • Deska do ciasta

  Przygotowanie

  1. Przenieś ugotowane rośliny strączkowe do pojemnika blendera. Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki, skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem.
  2. Dopraw łyżką startego sera wegańskiego.

  Alternatywy
  W tym przepisie użyliśmy ciecierzycy i białej fasoli. Jednak możliwe jest również wykonanie kotletów wegańskich z innymi roślinami strączkowymi, takimi jak: soczewica, czarna fasola, groch, soja itp.
  Wegański tarty ser można zastąpić gomasio lub łyżką sosu tahini.

  3. Dodaj organiczne płatki ziemniaczane i zmiksuj, dodając tyle mleka sojowego, aby uzyskać miękkie, ale nadające się do obróbki ciasto.
  4. Ciasto podzielić na trzy części, każdą kulkę zmiażdżyć rękoma, aż powstanie nieregularny krążek o grubości kilku centymetrów.
  5. Płatki kukurydziane pokruszyć na talerzu.
  6. Przyciśnij sznycel z warzywami do okruchów płatków kukurydzianych, aż obie strony będą całkowicie pokryte.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  8. Kotlety układamy na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wlej kroplę oleju na powierzchnię każdego wege kotleta i smaż w 180°C przez 15-20 minut, aż się zarumienią.
  9. Kotlety warzywne podawaj z dodatkiem warzywnym.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  Z tym daniem rozpoczyna się nowa Era Kotleta! Smacznie, prosto, zdrowo i bez okrucieństwa! Zapraszam do spróbowania w domu: na pewno będziesz zachwycony!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Kotlety wegańskie to dania bez składników pochodzenia zwierzęcego, bez laktozy, glutenu i cholesterolu. Mają umiarkowane spożycie energii, głównie dostarczanej przez węglowodany; lipidy są głównie nienasycone, a włókna są obfite.
  Jest to pokarm odpowiedni dla każdej diety.
  Średnia porcja Kotletów Wegańskich to około 150-200g (210-280kcal).