Szykowny pomysł na elegancki aperitif z przekąskami? Pomyślałam o podaniu czarnego ryżu w niecodzienny sposób, zachowując klasyczne połączenie z krewetkami. Przygotujemy egzotyczne kulki ryżowe Venus z awokado, które podamy z chrupiącą polewą z nasion sezamu. Szczególnie: nie można przegapić!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
-
Składniki
Za około 15 klopsików
- 100 g ryżu Venere
- 100 g ogonów krewetek
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 kieliszek brandy
- Około 30 g płatków kukurydzianych
- 100 g awokado
- Q.b. z soli
- 40 g sezamu
Potrzebne materiały
- Zapiekanka
- Patelnia
- Kręgle
- Deska do krojenia
- Nóż
- Mikser
Przygotowanie
- Gotuj ryż Venere (czarny brązowy ryż) w niesolonej wodzie przez około 40 minut.
- Oczyść krewetki zgodnie z opisem w TYM FILMIE. Wlej kroplę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni, a następnie przyrumienić krewetki obok siebie, miksując z kieliszkiem brandy. Niech wyparuje, a następnie dodaj ugotowany ryż Venere i pozwól mu nabrać smaku. Sezon z solą.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
- W międzyczasie pokrój awokado i posiekaj do uzyskania kremowej konsystencji.Wymieszaj ryż Venere z krewetkami w kremie z awokado.
Alternatywne pomysły
Ci, którzy nie lubią krewetek, mogą doprawić czarny ryż ragout warzywnym lub bakłażanem grzybowym.
Awokado można zastąpić świeżą ricottą.- Rękami pokrusz płatki kukurydziane i dodaj mielone mięso do mieszanki ryżu i awokado, aż uzyskasz konsystencję, którą można przerabiać rękami.
- Weź łyżkę mieszanki ryżowej, rozwałkuj ją w dłoniach, aby uzyskać kulki.
- Kulki ryżowe obtoczyć w sezamie i podawać z sałatką lub sosem do wyboru.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Kulki ryżowe są piękne i świetnie smakują! A jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej wyrafinowane, polecam podawać je z delikatnym sosem przygotowanym ze zmiksowania awokado, ogórka i skórki z limonki: poczujesz jaka rozkosz!Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
UWAGA! Ze względu na brak pewnych wartości odżywczych nie jest możliwe dokładne ustalenie szczegółów chemicznych receptury.
Klopsiki ryżowe Venere to potrawa zaliczana do grupy pierwszych dań.
Mają przeciętne spożycie energii, teoretycznie dostarczanej przede wszystkim przez węglowodany, następnie przez lipidy i wreszcie przez białka.
Węglowodany powinny być głównie złożonymi, jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi i peptydami o średniej i wysokiej wartości biologicznej.
Cholesterol nie ma znaczenia; włókna są obecne w dużej ilości.
Klopsiki z ryżu Venus to przepis, który sprawdza się w większości diet, w tym w diecie przeciw nadwadze. W przypadku niektórych chorób metabolicznych (cukrzyca, hipertriglicerydemia itp.) wymagana jest mniejsza niż normalnie porcja.
Nie zawierają glutenu i laktozy.
Nie pasują do filozofii wegetariańskiej i wegańskiej.
Średnia porcja GOTOWANA powinna wynosić około 150-170g.
