Jak rozjaśnić kanapkę? Sosy z pewnością dodałyby naszym ulubionym kanapkom przewagi. Pozostańmy przy temacie wegańskim: proponuję nieodparty sos grzybowy, idealny nie tylko do kanapek, ale także do tostów, kanapek, krakersów i ciastek francuskich!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 318 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
- 200 g pieczarek lub pieczarek chiodini lub pioppini
- Q.b. z soli
- Q.b. pieprzowy
- 50 ml wytrawnego białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 120 ml oleju kukurydzianego
- 60 ml mleka sojowego
- 1 łyżeczka musztardy
Potrzebne materiały
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Mikser zanurzeniowy
- Waga waży żywność
- Beckera
Przygotowanie
- Oczyścić świeże grzyby i pokroić je na małe kawałki nożem o długim ostrzu.
- Wlej kroplę oleju na patelnię, następnie zbierz grzyby i podsmaż je dodając sól, czosnek (świeży lub sproszkowany) i pieprz. Gdy się zrumienią, zalać białym winem: przykryć pokrywką i gotować przez kolejne 5-6 minut.
Czy wiedziałeś, że
W tym przepisie sugerujemy użycie mieszanki pieczarek i sbrise: te pieczarki wymagają krótkiego gotowania. Sos można również przygotować z grzybami chiodini lub pioppini, ale w tym przypadku gotowanie będzie musiało być dłuższe.- Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj wegański majonez. W zlewce wlej mleko sojowe i dopraw solą i pieprzem. Połącz łyżeczkę pasty musztardowej do smaku.
- Wprowadzić mikser zanurzeniowy i mieszać z przerwami, aż do uzyskania konsystencji majonezu.
- Wymieszaj wegański majonez z zimnymi grzybami. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce na kilka godzin i podawaj.
Alternatywny pomysł
Ci, którzy chcą, mogą rozjaśnić sos grzybowy, mieszając jogurt sojowy pozostawiony do odsączenia na ściereczce na noc.Komentarz Alicji - PersonalCooker
Warzywna wersja sosu grzybowego jest fantastyczna: można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jeśli chcesz, możesz dodać do grzybów inne warzywa (idealne do marchewki, ziemniaków i kalafiora), personalizując w ten sposób sos według własnych upodobań. Oprócz napełniania kanapek i kanapek, wypróbuj go również jako dodatek do makaronu lub jako dodatek do ulubionych dań głównych.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Sos Grzybowy Bez Jajek to bardzo kaloryczny pokarm, który można stosować jako składnik przystawek (kanapek).
Kalorie pochodzą głównie z lipidów, następnie z białek i wreszcie z węglowodanów.
Kwasy tłuszczowe bywają nienasycone, białka mają średnią wartość biologiczną, a węglowodany proste.
Cholesterol jest nieobecny, a włókna są ubogie.
Ten sos grzybowy na chleb i kanapki to przepis, który nie nadaje się do diety przeciwko nadwadze; nie ma przeciwwskazań do chorób metabolicznych.
Nie zawiera glutenu i laktozy, nadaje się do diety przeciwko związanym z nią nietolerancjom pokarmowym.
Jest akceptowany przez filozofię wegetariańską i wegańską.
Średnia porcja różni się w zależności od składnika, z którym jest powiązana.
