Jak czyścić i ciąć melon

Cześć i witajcie z powrotem w kuchni My-personaltrainerTv. W dzisiejszej lekcji wideo nauczymy się perfekcyjnie czyścić i kroić jeden z najsłodszych i najbardziej mięsistych owoców lata: mówię o melonie.Wciąż pamiętam, jak jako dziecko obserwowałem ze zdumieniem moją mamę, gdy była kroić plastry melona, ​​zastanawiając się, czy nigdy nie byłabym w stanie posiekać tego owocu tak dobrze jak ona.Tak, bo problemem było dla mnie uzyskanie gładkich plastrów melona mniej więcej tej samej wielkości i możliwość usunięcia jak największej ilości miąższu jak to możliwe ze skóry (epikary) w skrócie, zoptymalizowałem technikę cięcia melona: a dzisiaj jestem tutaj, aby pokazać, czego się nauczyłem!

Wideo przepisu

Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.

Karta identyfikacyjna Przepisu

• 36 kalorii KCal na porcję

• Składniki

  • 1,5 kg (1 duży) melona

  Potrzebne materiały

  • Deska do krojenia żywności
  • Ostry nóż
  • Łyżka stalowa
  • Scavino (opcjonalnie)
  • Kręgle

  Przygotowanie

  Dobrą zasadą przed zakupem melona jest upewnienie się o jego jakości: przy tej samej wielkości wskazane jest, aby zawsze wybierać ten najcięższy i najbardziej pachnący. Dobry melon nie może mieć miękkich obszarów ani siniaków na skórze.

  1. Najpierw dokładnie umyj melon, usuwając wszelkie ślady ziemi.
  2. Usuń końce ostrym nożem - ułatwi to pokrojenie melona.
  3. Ułóż melon pionowo na desce do krojenia, opierając go na jednym końcu.
  4. Ostrym nożem wykonaj czyste cięcie, próbując podzielić melon na dwie mniej więcej równe połówki.
  5. Usuń nasiona i włókna za pomocą stalowej łyżki, używając noża (jeśli to konieczne).
  6. Teraz połóż połowę melona na desce do krojenia (poziomo) i uzyskaj dość regularne plastry. Aby uzyskać idealne plastry, podążaj za naturalnymi rowkami melona. Zaleca się odniesienie do wideo.
  7. Aby usunąć skórkę (epikarp), naciąć każdy plasterek melona mniejszym nożem, pozostawiając 5 mm od epikarpa.Aby ułatwić operację, plasterek melona można odwrócić (miąższem do dłoni) i prześledzić nożem całą jego długość.
  8. Aby jeszcze lepiej zaprezentować melon, możliwe jest przygotowanie prostych kulek przy pomocy kopaczki.

  Komentarz Alicji - PersonalCooker

  A teraz, gdy my również staliśmy się artystami w cięciu melona, ​​możemy rozkoszować się formułowaniem niezliczonych przepisów: od najprostszej sałatki owocowej po najbardziej wyrafinowany dżem z melona, ​​od szaszłyków ze świeżych owoców po mieszaną sałatkę letnią. Dobre lato!

  Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu

  Melon pomarańczowy to letni owoc bogaty w ekwiwalenty retinolu (karotenoidy o działaniu antyoksydacyjnym). Dostarcza dość ograniczoną ilość energii pochodzącej z fruktozy, nawet jeśli w przeciwieństwie do wielu innych owoców nie zawiera dużo błonnika pokarmowego. Średnia porcja jest porównywalna z całkowitą porcją owoców letnich, więc waha się od 300 do 600g dziennie (105-315kcal).