Dziś proponuję przepis z sieci, który poleciła mi Sara de Marco: płynne ciasto do bardzo szybkich wrapów, bez smalcu, które przygotowuje się błyskawicznie, bez konieczności brudzenia rąk. Przepis jest niesamowity, skrzyżowanie tradycyjnych wrapów i naleśników. Te pseudo-piadyny są typowe dla obszaru Modeny i nazywane są Borlenghi!
Wideo przepisu
Problemy z odtwarzaniem wideo? Odśwież wideo z youtube.
Karta identyfikacyjna Przepisu
- 162 KCal kalorii na porcję
-
Składniki
Składniki na 4-5 borlenghi
- 150 g białej mąki typ 00
- 230 ml wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 g soli
Do nadzienia
- 200 g miedzianych pomidorów
- 200 g mozzarelli
- 50 g rukoli
Potrzebne materiały
- miska
- Sito
- Bicz
- Patelnia
- Szufelka
- Deska do krojenia
- Nóż
Przygotowanie
- W misce przesiej białą mąkę, dodaj sól i wymieszaj z oliwą extra vergine i wodą: otrzymasz dość płynne ciasto.
Czy wiedziałeś, że
Można też zrobić szybką piade, zastępując białą mąkę mąką razową, orkiszową lub kamut! Spróbuj także Vegan Piadine!
Ci, którzy chcą, mogą wzbogacić ciasto sezamem i nasionami chia!- Odstawić na 5 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie: umyj pomidory i pokrój w plastry. Opłucz rakietę i osusz ją za pomocą wirówki. Mozzarellę pokroić w plasterki.
- Kontynuuj kształtowanie okładów. Patelnię bardzo mocno rozgrzać, następnie wlać ciasto, starając się uformować cienką warstwę ciasta.Ugotować piadę na umiarkowanym ogniu.Gdy powstanie skórka, odwrócić piadinę i gotować z drugiej strony przez kolejne 2-3 minuty. Wyjmij piadę i umieść ją na talerzu.
- Rób to, aż skończy Ci się ciasto.
- Borlenghi faszerować pomidorem, mozzarellą i rukolą, złożyć w półksiężyc i od razu podawać.
Komentarz Alicji - PersonalCooker
Te pseudopiady są bardzo praktyczne, idealne dla tych, którzy mają mało wolnego czasu, ale nie mogą zrezygnować z takich przysmaków! Piade możesz wypełnić tak szybko, jak chcesz, nawet w wersji na słodko z dżemem lub pastą z orzechów laskowych.Wartości odżywcze i zdrowotne Komentarz do przepisu
Ten przepis można zaliczyć do grupy pojedynczych dań lub przekąsek.
Wrapy otrzymane z tego ciasta mają średnie spożycie kalorii, głównie dostarczane przez węglowodany, następnie tłuszcze i wreszcie białka. Węglowodany to głównie złożone, nienasycone kwasy tłuszczowe i peptydy o średniej wartości biologicznej.
Błonnika jest mało, a cholesterol nie ma znaczenia.
Ta piadina jest pokarmem, który nadaje się do wielu reżimów żywieniowych, ale nie dla wszystkich; musi być "spożywana w umiarkowanych porcjach, jeśli pacjent ma nadwagę. Jest" przeciwwskazany w diecie osób nietolerujących laktozy i celiakii. Jest akceptowany przez filozofię wegetariańską, ale nie przez wegańską.
Średnia porcja na jedno danie to 200g (325kcal).
